售卖临期泡面本身不直接构成违法，但若未履行特定告知义务或存在其他违规行为，可能面临行政处罚或承担民事责任，具体需分情况讨论：

1. 若商家已明确告知消费者且商品符合安全标准
   根据《消费者权益保护法》第八条，消费者享有知悉商品真实情况的权利。若商家在销售时通过显著方式（如标签、口头告知）明确标注“临期商品”，且泡面本身未过期、未变质、符合食品安全标准，则属于合法经营行为，通常不会受到处罚。但需注意保留进货凭证、质量检验报告等证据，以备监管部门核查。

2. 若未履行告知义务或商品存在质量问题

   • 行政处罚：若商家未标注临期信息，可能被认定为“隐瞒与消费者有重大利害关系的信息”，违反《消费者权益保护法》第五十六条，市场监管部门可责令改正，并根据情节处警告、没收违法所得、罚款（最高可达经营额三倍或十万元以下），情节严重的可责令停业整顿、吊销营业执照。
     
   • 民事责任：若消费者因食用临期泡面导致健康损害（如食物中毒），且商家未尽到安全保障义务，可能需依据《民法典》第一千一百六十五条承担侵权赔偿责任，包括医疗费、误工费等。

3. 若销售过期泡面
   若泡面已超过保质期，则直接违反《食品安全法》第三十四条，属于销售“禁止生产经营的食品”。根据该法第一百二十四条，商家将面临没收违法所得、违法生产经营的食品及工具设备，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款（最低五万元）；情节严重的可吊销许可证。

建议：

• 销售临期食品时，务必在包装或陈列处显著标注“临期商品”及具体保质期截止日期；
  
• 定期检查库存，避免过期商品流入市场；
  
• 保留进货记录、质量检验报告等文件，以证明商品来源合法且质量合格。
  

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