结论：未签订书面劳动合同时，劳动者可依法主张双倍工资赔偿。针对您每月工资5000元的情况，双倍工资的计算将基于您的实际工资水平及未签订合同的时间长度来确定。
一、双倍工资的计算依据
根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这是您主张双倍工资赔偿的法律依据。
二、双倍工资的具体计算方法
计算时段：
- 双倍工资差额的计算时段为自用工之日起满一个月的次日至补订书面劳动合同的前一日，但最长不超过十一个月。
- 例如，您于2023年1月1日入职，用人单位一直未与您签订劳动合同，那么从2023年2月1日开始至您与用人单位补订书面劳动合同的前一日（或至2023年12月31日，如果此时仍未补订），这期间的工资可主张双倍工资差额。但实际计算最长只算到用工满一年的前一日，即如果到2024年1月1日仍未补订，则最长计算11个月。
金额确定：
- 双倍工资的计算基数通常是按照劳动者当月应得工资来确定，但应排除支付周期超过一个月的劳动报酬（如季度奖、年终奖等）以及未确定支付周期的劳动报酬（如一次性奖金、特殊津贴等）。
- 在您的情况下，如果每月工资固定为5000元，且没有其他排除项目，那么双倍工资的计算基数就是5000元。
- 计算公式：\(双倍工资差额 = 计算基数 \times 计算月数\)
- 示例：如果您从2023年2月1日至2023年12月31日（共11个月）都未签订劳动合同，且每月工资都是5000元，那么您可主张的双倍工资差额为：\(5000元/月 \times 11个月 = 55000元\)。但需要注意的是，这55000元是额外支付的赔偿，您实际应得的工资（包括正常工资和双倍工资差额中的一部分，即正常工资部分已发放，只需再支付一倍作为赔偿）总额在数值上相当于两倍的正常工资总额（即\(5000元/月 \times 11个月 \times 2 = 110000元\)，但其中55000元是正常工资，另外55000元是赔偿）。不过，在实际操作中，我们通常只计算并主张双倍工资差额部分。
三、注意事项
时效问题：
- 申请双倍工资差额的仲裁时效为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
- 例如，如果您在2023年1月1日入职，一直未签劳动合同，那么到2024年1月1日起一年内可以申请仲裁要求支付双倍工资差额；如果超过这个时间，可能会因超过仲裁时效而丧失胜诉权。
证据收集：
- 您需要收集能证明劳动关系存在的证据，如工作证、考勤记录、同事证言、工资支付记录等，以便在主张双倍工资差额时有充分的依据。
特殊情况处理：
- 如果因不可抗力（如自然灾害、战争等）导致合同延迟签订的，企业需提供有效证明，此时可能不适用双倍工资赔偿的规定。
- 对于高管人员等特定职位，可能因管理职责而丧失双倍工资请求权，具体需根据实际情况和法律规定来判断。
如果您在主张双倍工资赔偿过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据您的具体情况提供详细的法律建议和指导。