劳动合同中的岗位可以笼统地写为“普通工人”，但这样的写法可能存在一些潜在的问题和风险，具体分析如下：

1. 岗位明确性的问题：

   • 劳动合同是明确双方权利和义务的重要文件，其中岗位条款是核心内容之一。岗位写得过于笼统，如“普通工人”，可能导致双方对具体工作内容、职责和期望存在理解上的差异。
   • 在实际工作中，不同岗位的工作内容、技能要求、工作环境等可能大相径庭。如果岗位不明确，员工可能无法准确了解自己的工作职责，雇主也可能难以对员工的工作表现进行合理评价。

2. 法律风险：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同应当明确约定工作内容和工作地点等条款。虽然法律没有明确规定岗位必须具体到何种程度，但过于笼统的岗位描述可能被视为劳动合同内容不明确，从而引发劳动争议。
   • 在发生劳动争议时，如果劳动合同中的岗位描述过于笼统，可能不利于保护员工的合法权益。例如，在调岗、解雇或计算经济补偿等情况下，岗位不明确可能导致争议难以解决。

3. 实际操作建议：

   • 为了避免潜在的法律风险和争议，建议在劳动合同中明确岗位名称和具体工作内容。例如，可以写为“生产线操作工”、“仓库管理员”等具体岗位，并详细描述该岗位的主要工作职责和技能要求。
   • 如果确实无法确定具体岗位，或者岗位具有较大的灵活性，可以在劳动合同中约定岗位的大致范围，并明确双方可以根据工作需要协商调整岗位。同时，建议制定详细的岗位说明书或工作规范，作为劳动合同的附件，以进一步明确双方的权利和义务。

总结来说，虽然劳动合同中的岗位可以笼统地写为“普通工人”，但这样的写法可能带来岗位明确性问题和法律风险。为了保护双方的合法权益，建议尽可能明确岗位名称和具体工作内容。如果你在劳动合同签订或履行过程中遇到任何问题，或者需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。