核心结论：面对瓷砖卖出后对方不付款的情况，您可以通过协商、发送催款函、提起民事诉讼或申请支付令等途径来维护自己的合法权益。以下是具体分析：

1. 协商解决：

   • 尝试友好沟通：首先，您可以尝试与对方进行友好协商，了解对方不付款的具体原因，看是否能够达成一个双方都能接受的还款计划。这种方式成本最低，且有助于维护双方的商业关系。

2. 发送催款函：

   • 正式催款：如果协商无果，您可以委托律师或自行向对方发送催款函，明确告知对方其违约行为，并要求其在一定期限内支付款项。催款函应包含具体的欠款金额、付款期限以及逾期未付的法律后果。

3. 提起民事诉讼：

   • 准备证据：若对方仍拒绝付款，您可以准备相关证据（如销售合同、送货单、对账单、催款记录等），向法院提起民事诉讼，要求对方支付货款及可能的违约金或利息。
   • 诉讼流程：诉讼过程中，您需要按照法院的要求提交证据、参加庭审等。如果法院判决您胜诉，对方仍不履行判决，您可以申请法院强制执行。

4. 申请支付令：

   • 条件与程序：如果您的债权债务关系明确，且没有其他争议，您还可以考虑向法院申请支付令。支付令是一种督促程序，如果对方在收到支付令后一定期限内不提出异议也不履行支付义务，您可以向法院申请强制执行。

额外建议：

• 完善合同条款：在未来的交易中，建议您在销售合同中明确约定付款方式、付款期限以及逾期付款的违约责任等条款，以减少类似纠纷的发生。
• 保留交易证据：无论采取哪种方式解决纠纷，都请务必保留好与交易相关的所有证据，以便在需要时能够证明自己的权益。

面对瓷砖卖出后对方不付款的情况，您有多种法律途径可以选择来维护自己的合法权益。如果您需要进一步的法律帮助或指导，请随时向我咨询。