结论：从法律和保险理赔的常规逻辑来看，这种情况一般不划算，且可能存在风险，不建议这样做。以下从不同角度为你详细分析：

从保险理赔流程和目的角度

保险理赔的初衷是为了弥补被保险人在遭受意外事故时所遭受的经济损失。当发生事故后，按照正常的保险理赔流程，你应该及时向保险公司报案，由保险公司对事故的损失情况进行评估和定损。定损的金额是基于事故实际造成的损失，通过专业的评估和计算得出的，相对来说是比较客观和合理的。

而你在未让保险公司定损的情况下，就以600元与对方私了，这个600元的金额可能并不能准确反映事故的实际损失。如果实际损失大于600元，那么保险公司按照你私了的金额理赔，你就无法获得足额的赔偿，自己的利益受到了损害；如果实际损失小于600元，保险公司虽然理赔了600元，但这也违背了保险理赔的损失补偿原则，而且从长远来看，这种不合理的理赔记录可能会对你后续的保险投保和费率产生影响。

从法律风险角度

1. 可能面临保险欺诈嫌疑：保险合同是一种基于最大诚信原则订立的合同。你在未经过保险公司定损的情况下私了，然后向保险公司申请理赔，如果保险公司发现实际损失与理赔金额不符，有可能会认为你存在故意夸大损失、骗取保险金的行为，从而认定你构成保险欺诈。一旦被认定为保险欺诈，你不仅无法获得理赔，还可能面临法律责任，包括罚款、拘留等，情节严重的甚至可能会被追究刑事责任。
2. 证据缺失风险：在私了的过程中，你可能没有保留足够的事故证据，如现场照片、视频、证人证言等。当后续向保险公司理赔时，保险公司可能会因为缺乏足够的证据而拒绝理赔或者降低理赔金额。而且如果对方在私了后反悔，声称你没有按照约定支付款项或者认为赔偿金额不合理，由于缺乏有效的证据，你可能会陷入法律纠纷中，增加自己的维权成本和风险。

从实际操作角度

即使保险公司最终按照600元给你理赔了，这个过程也可能会比较繁琐。你需要向保险公司提供私了的相关证据，如私了协议、对方的收款凭证等，以证明这600元的合理性和真实性。如果保险公司对这些证据存在疑问，可能会要求你进一步补充材料或者进行调查，这会耗费你大量的时间和精力。

建议：在发生事故后，应该第一时间向保险公司报案，并按照保险公司的要求配合进行定损和理赔流程。如果确实想要私了，也应该在私了前与保险公司沟通，了解私了的注意事项和可能产生的后果，并在私了协议中明确双方的权利和义务，保留好相关的证据，以降低后续的风险。如果你在保险理赔过程中遇到任何问题，都可以直接向我咨询。