面对楼上租户半夜噪音扰民且房东知情但不制止的情况，您确实可以采取一系列合法且有效的措施来维护自己的居住安宁。以下是我为您详细梳理的处理流程和建议：

一、初步措施：友好协商

1. 直接沟通：首先，尝试与楼上的租户进行友好沟通，明确告知他们噪音对您生活的影响，并请求他们在夜间降低音量或采取隔音措施。这是最直接且成本最低的解决方式。

2. 与房东沟通：如果租户不配合，您可以尝试与房东沟通，说明情况并请求房东出面协调。毕竟，房东作为房屋的所有者和管理者，有责任确保租户的行为不干扰其他居民的正常生活。

二、向物业或业主委员会反映

1. 物业管理责任：如果直接沟通无果，您可以向小区物业或业主委员会反映情况。物业有责任维护小区的公共秩序和居民的正常生活环境，他们会依据相关规定出面调解或进行噪声监测。

2. 业主委员会协调：业主委员会作为业主自治组织，也有义务协助解决邻里纠纷，包括噪音扰民问题。您可以请求业主委员会出面协调，促使租户和房东采取措施解决问题。

三、报警处理

1. 法律依据：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第五十八条，制造噪声干扰他人正常生活属于违法行为，可处警告或罚款。这为您提供了法律支持。

2. 报警流程：当噪音扰民情况严重，且物业或业主委员会协调无果时，您可以拨打110报警。警方会出警制止扰民行为，并根据具体情况给予相应处罚。在报警时，请尽量提供详细的信息，如噪音发生的时间、地点、噪音类型等，以便警方更快地处理。

四、考虑法律诉讼

1. 证据收集：如果上述措施均无效，您应开始收集相关证据，如噪音录音、录像、因噪音导致的就医记录等。这些证据将在后续的法律程序中起到关键作用。

2. 提起诉讼：在收集到足够证据后，您可以向人民法院提起诉讼，要求楼上住户停止侵权行为，并对造成的损失进行赔偿。法律诉讼是维护自己合法权益的最终且有效的手段。

五、关于房东的责任

虽然房东不是直接制造噪音的人，但如果房东知情却不制止租户的噪音扰民行为，房东也可能需要承担一定的法律责任。在诉讼过程中，您可以将房东列为共同被告，要求其承担相应的责任。

总结与建议：

• 在整个处理过程中，请保持冷静和理性，避免与租户或房东发生冲突。
• 注重证据的收集与保存，这是后续法律程序的关键。
• 如果可能的话，尝试与其他受影响的邻居联合起来，共同向物业、公安机关或法院反映情况，增加解决问题的力度。

希望这些建议能对您有所帮助，祝您早日解决噪音扰民问题，恢复宁静的居住环境。