面对别人欠钱不还且马上要出国的情况，你应当迅速采取以下措施来维护自身权益：

1. 立即行动与沟通协商

   • 行动迅速：一旦得知对方即将出国的消息，应尽快与对方取得联系，明确债务事实及你的诉求。
   • 沟通协商：尝试通过面对面、电话、短信或邮件等方式，与对方协商一个双方都能接受的还款方案，如分期还款，并确保形成书面协议由对方签字确认。这有助于了解对方的还款意愿和能力，同时也为后续法律行动奠定基础。

2. 全面收集并保留证据

   • 证据收集：证据的完整性和有效性对于追讨债务至关重要。你应仔细收集和保存以下关键证据：
     • 借条或借款合同：确保内容清晰，包括借款金额、时间、还款期限及利息等。
     • 转账记录：银行转账、微信、支付宝等交易记录，证明借款的实际发生。
     • 聊天记录和通话录音：与对方的沟通记录，需完整且能体现借款事实。
   • 证据保留：将收集到的证据妥善保管，以备后续法律程序使用。

3. 考虑申请出境限制与财产保全

   • 出境限制：若对方未清偿债务且准备出国逃避履行义务，你可以向法院申请限制其出境。提交限制出境申请书，说明债务人的相关情况及限制出境的理由。法院经审查后，若认为符合条件，会向出入境管理机构发出协助执行通知。
   • 财产保全：为防止对方出国后转移财产，导致日后难以执行其财产来偿还债务，你可以向法院申请财产保全。提供明确的保全财产范围，并提交相应的担保。法院将迅速采取措施，如查封房产、冻结银行账户等。

4. 及时提起诉讼

   • 诉讼准备：若协商无果，你应尽快向有管辖权的人民法院提起诉讼。准备详细的民事起诉状，并附上能够证明债务关系存在的证据。
   • 诉讼流程：
     • 确定管辖法院：一般向被告住所地或合同履行地的法院起诉。无约定时，接受货币一方所在地视为合同履行地。
     • 立案与审理：提交起诉状和证据材料给法院立案庭，积极参与庭审，陈述事实和主张。
     • 缺席判决：若对方出国未出庭，法院可进行缺席判决。判决生效后，你可申请强制执行。

5. 申请强制执行与列入失信被执行人名单

   • 强制执行：若债务人拒不履行还款义务，你可凭借判决书向法院申请强制执行。法院有权对债务人的财产进行查封、扣押、冻结、拍卖或变卖，以偿还债务。
   • 失信被执行人名单：债务人将被列入失信被执行人名单，其出行和信贷将受到限制。这有助于促使债务人履行还款义务。

6. 寻求国际协作（如债务人已出国）

   • 跨国追债：若债务人已逃出国，你可通过国际司法协助渠道追讨债务。例如，向债务人所在国家的法院申请承认和执行中国法院的生效判决。
   • 国际合作：处理此类问题可能涉及复杂的法律问题，且不同国家法律体系存在差异。因此，你可能需要与国际法律机构或当地律师合作，以追踪和执行债务。

额外建议：

• 保持冷静：在整个过程中，保持冷静和理性至关重要。遵循法律程序，逐步解决问题，避免采取过激行为导致不必要的麻烦。
• 持续关注：与债务人的亲朋好友、同事等保持联系，了解其行踪和动向。必要时可向公安机关报案，请求协助调查和监控。

面对此类复杂情况，你应当迅速行动、全面收集证据、了解法律规定并采取适当措施。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。