结论：在对方未退款的情况下就解除合同，确实存在一定风险，具体风险取决于合同条款、解除合同的合法性以及退款义务的性质等因素。以下从不同角度详细分析：
一、合同条款的约定
退款条款：首先，需要审查合同中是否有关于退款的具体条款。如果合同明确规定了退款的条件、期限和方式，而对方在未满足这些条件或期限前就解除了合同，那么对方可能构成违约。此时，你可以依据合同条款要求对方承担违约责任，包括继续履行退款义务、赔偿损失等。
解除合同条款：同时，也要关注合同中关于解除合同的条款。如果合同规定了特定的解除条件或程序，而对方在未满足这些条件或程序的情况下就擅自解除了合同，那么对方的解除行为可能无效。你可以据此主张合同继续有效，并要求对方履行合同义务，包括退款。
二、解除合同的合法性
法定解除权：根据《民法典》的相关规定，合同一方在特定情况下享有法定解除权，如对方严重违约、不可抗力导致合同目的无法实现等。如果对方解除合同是基于这些法定情形，且能够提供充分证据证明，那么对方的解除行为可能是合法的。但即便如此，如果合同中约定了退款义务，对方在解除合同后仍应履行退款义务。
约定解除权：如果合同中约定了双方在一定条件下可以解除合同，那么需要审查这些条件是否已经成就。如果条件未成就而对方擅自解除了合同，那么对方的解除行为可能构成违约。
三、退款义务的性质
先履行义务：如果退款义务是合同中的先履行义务，即对方在解除合同前必须先履行退款义务，那么对方在未退款的情况下就解除合同，可能构成违约。你可以据此要求对方继续履行退款义务，并可能要求对方承担违约责任。
同时履行义务或后履行义务：如果退款义务与解除合同是同时履行或后履行的义务，那么需要具体分析合同条款和实际情况。在某些情况下，对方可能主张在解除合同的同时或之后履行退款义务。但即便如此，如果对方未按照约定履行退款义务，你仍可以要求对方承担违约责任。
四、风险防范建议
审查合同条款：在签订合同时，务必仔细审查合同条款，特别是关于退款和解除合同的条款。确保这些条款明确、具体，并符合你的利益。
保留证据：在合同履行过程中，务必保留好所有与合同相关的证据，如合同文本、付款凭证、沟通记录等。这些证据在发生纠纷时将起到至关重要的作用。
及时沟通：如果发现对方有未退款就解除合同的迹象，务必及时与对方沟通，了解对方的意图和理由。通过沟通，你可以更好地了解对方的想法，并可能找到解决问题的途径。
寻求法律帮助：如果无法通过沟通解决问题，或者对方的行为已经构成违约或侵权，那么你可以考虑寻求法律帮助。作为专业律师，我可以根据你的具体情况提供针对性的法律建议和解决方案。
总结来说，在对方未退款的情况下就解除合同确实存在一定风险。为了降低这些风险，建议你仔细审查合同条款、保留好相关证据、及时与对方沟通，并在必要时寻求法律帮助。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。