针对您提出的“找人干农活意外摔伤怎么赔偿”的问题，这确实是一个涉及法律责任和赔偿标准的复杂问题。以下是我为您提供的详细解答：
一、明确双方关系
首先，需要明确您与受伤者之间是雇佣关系还是义务帮工关系。
雇佣关系：如果您支付报酬给对方，要求其完成特定的农活任务，且您对工作内容、时间、地点等方面有一定的指示和控制权，那么双方构成雇佣关系。
义务帮工关系：如果对方是无偿为您帮忙干农活，没有收取报酬，那么双方构成义务帮工关系。
二、责任划分
根据双方关系的不同，责任划分也有所区别：
雇佣关系下的责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，雇主需对雇员在工作过程中受到的损害承担赔偿责任，但前提是雇主未提供必要的安全保障措施或安排的工作任务存在明显安全风险。
- 如果雇员自身存在过错，如违反操作规程、疏忽大意等，也需承担一定责任。责任比例会根据双方过错程度进行划分。
义务帮工关系下的责任：
- 被帮工人（即您）应当承担赔偿责任，但如果您明确拒绝帮工，则不承担赔偿责任，仅需在受益范围内予以适当补偿。
- 如果帮工人自身存在过错，被帮工人承担责任后可以减轻其相应的赔偿责任。
三、赔偿项目及标准
无论双方是雇佣关系还是义务帮工关系，赔偿项目通常包括：
- 医疗费：根据医疗机构出具的收款凭证，结合病历和诊断证明确定。
- 误工费：根据受害人的误工时间和收入状况计算。如果受害人没有固定收入，可以参照当地相同或相近行业上一年度职工的平均工资计算。
- 护理费：根据护理人员的收入状况和护理期限确定。如果护理人员没有收入或雇佣护工，可以参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。
- 交通费：根据受害人及其陪护人员因就医或转院治疗实际发生的费用计算。
- 住宿费：如果受害人确有必要到外地治疗且不能住院，实际发生的住宿费和伙食费应予赔偿。
- 住院伙食补助费：参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准确定。
- 营养费：根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。
- 残疾赔偿金或死亡赔偿金：如果造成残疾或死亡，还需根据相关规定赔偿残疾赔偿金或死亡赔偿金，以及被扶养人生活费等。
四、赔偿方式
- 协商赔偿：双方可以尝试自行协商赔偿事宜，达成一致后签订赔偿协议。
- 调解赔偿：如果协商不成，可以请求当地村委会、人民调解委员会等第三方介入调解。
- 诉讼赔偿：如果协商和调解均无果，受伤方可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，由法院依法判决赔偿金额。
五、建议与注意事项
- 保留证据：在处理此类纠纷时，务必保留好所有相关证据，如事故现场照片、证人证言、医疗记录、费用凭证等。
- 咨询专业律师：由于法律问题复杂多变，建议咨询专业律师以获取更准确的法律意见和帮助。
- 保持冷静与沟通：在处理过程中，双方应保持冷静和理性，通过友好沟通协商解决问题，避免矛盾升级。
综上所述，找人干农活意外摔伤的赔偿问题需要根据双方关系、责任划分、赔偿项目及标准以及赔偿方式等多个方面进行综合考虑。希望以上解答能对您有所帮助。