结论：老板欠农民工3万元工钱，若选择通过民事诉讼途径追讨，诉讼费用一般为750元；若案件适用简易程序、以调解方式结案或当事人申请撤诉，则诉讼费用减半，即375元；若符合特定条件，还可能申请缓交、减交或免交诉讼费用。若选择劳动仲裁途径，则无需缴纳任何费用。
详细分析如下：
一、劳动仲裁途径
劳动仲裁是劳动争议当事人向人民法院提起诉讼前的必经程序。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第五十三条的规定，劳动争议仲裁不收费，其经费由财政予以保障。因此，若选择通过劳动仲裁追讨工资，农民工无需缴纳任何费用。
二、民事诉讼途径
若对劳动仲裁结果不服，或选择直接向人民法院提起诉讼（在特定情况下，如双方达成仲裁协议并明确排除仲裁前置的除外，但一般劳动纠纷需仲裁前置），则涉及诉讼费用。具体收费标准如下：
财产案件收费标准：
- 根据《诉讼费用交纳办法》第十三条的规定，诉讼费用按照诉讼请求的金额或价额分段累计交纳。对于3万元的工钱纠纷，诉讼费用计算如下：
- 不超过1万元的部分，每件交纳50元；
- 超过1万元至10万元的部分，按2.5%交纳，即（30000-10000）×2.5%=500元。
- 因此，3万元工钱纠纷的诉讼费用总额为50元+500元=750元。
特殊情形：
- 对于适用简易程序审理的案件、以调解方式结案或当事人申请撤诉的，案件受理费减半交纳。因此，在上述特殊情形下，诉讼费用为750元÷2=375元。
- 特别地，虽然《诉讼费用交纳办法》规定劳动争议案件每件交纳10元，但这一规定通常适用于劳动争议案件的整体受理费用，而非具体财产纠纷的诉讼费用。在追讨工资的财产案件中，应按照财产案件的标准交纳诉讼费用。不过，也有观点认为，对于拖欠劳动报酬的争议案件，可能存在特殊规定或地方执行差异，具体以当地法院为准。但根据普遍理解和实践，追讨工资的财产案件应按照财产案件标准收费。
诉讼费用减免：
- 如果农民工符合一定条件，如追索社会保险金、经济补偿金，或因海上事故、交通事故等受害人请求赔偿，或正在接受法律援助等，可以向法院申请缓交、减交或免交诉讼费用。
三、实际操作建议
确定追讨途径：
- 农民工应首先考虑通过劳动仲裁途径追讨工资，因为劳动仲裁不收费且程序相对简便。
- 若对劳动仲裁结果不服或选择直接诉讼，则需了解民事诉讼的收费标准并准备相应费用。
咨询与准备：
- 在起诉前，农民工应咨询当地的法律援助机构或律师（如我），以了解更详细的诉讼费用信息和准备证据材料。
- 律师可以根据农民工的具体情况提供更详细的指导和帮助，包括评估案件的胜诉可能性、准备证据材料以及诉讼策略等。
关注特殊情形：
- 农民工应关注案件是否可能适用简易程序、以调解方式结案或当事人申请撤诉等特殊情形，以了解诉讼费用的减免可能性。
最后，农民工在追讨工资时，应充分了解不同解决途径下的收费情况，并根据自身实际情况选择最合适的途径。同时，积极寻求专业法律帮助（如直接向我咨询），以确保自身权益得到有效维护。