结论：一只手开车一只手牵手的行为，在大多数情况下，是违法的，并且存在较大的安全隐患。
法律分析：
交通法规的遵守：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，驾驶机动车时，驾驶人应当双手把握方向盘，保持注意力集中，以确保行车安全。一只手开车一只手牵手，显然分散了驾驶人的注意力，违反了交通法规中关于安全驾驶的基本要求。
安全隐患的考量：
- 驾驶机动车需要高度的注意力和反应能力。一只手开车一只手牵手，不仅分散了驾驶人的注意力，还可能影响其对车辆的控制，增加发生交通事故的风险。这种行为不仅危及驾驶人自身的安全，也可能对其他道路使用者造成威胁。
具体违法情形的判断：
- 虽然具体的交通法规可能并未直接提及“一只手开车一只手牵手”这一行为，但根据交通法规中关于安全驾驶、注意力集中等原则性规定，可以合理推断这种行为是违法的。此外，如果这种行为导致了交通事故的发生，驾驶人还可能因违反交通法规而承担相应的法律责任。
法律建议：
- 遵守交通法规：驾驶机动车时，应严格遵守交通法规，双手把握方向盘，保持注意力集中，确保行车安全。
- 增强安全意识：驾驶人应增强安全意识，认识到驾驶机动车是一项需要高度注意力和反应能力的活动，任何分散注意力的行为都可能增加发生交通事故的风险。
- 避免类似行为：为了自身和他人的安全，驾驶人应避免在驾驶过程中进行任何分散注意力的行为，如一只手开车一只手牵手、使用手机等。
可能后果：
- 如果因一只手开车一只手牵手的行为导致交通事故的发生，驾驶人可能面临交通违法处罚，如罚款、扣分等。同时，如果事故造成人员伤亡或财产损失，驾驶人还可能承担民事赔偿责任，甚至可能因构成交通肇事罪而承担刑事责任。
总之，一只手开车一只手牵手的行为是违法的，并且存在较大的安全隐患。为了自身和他人的安全，请严格遵守交通法规，保持注意力集中，确保行车安全。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。