1. 明确结论： 当您购买到变质的零食时，商家应承担的赔偿责任主要依据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定。具体赔偿金额需根据食品的价值、您的实际损失以及商家的行为性质来确定。

2. 具体赔偿标准与计算方式：

   • 价款十倍赔偿：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，若您购买的零食不符合食品安全标准，您除要求赔偿损失外，还可以向商家要求支付价款十倍的赔偿金。若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。
     • 计算公式：赔偿金额 = 零食价款 × 10（若结果不足1000元，则按1000元计算）
     • 示例：若您购买的零食价款为50元，则商家应赔偿您1000元（因为50元的十倍是500元，不足1000元，所以按1000元计算）。
   • 损失三倍赔偿：同样根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，您还可以选择要求商家支付损失三倍的赔偿金。这里的损失包括您因食用变质零食而产生的医疗费用、误工费等实际损失。
     • 计算公式：赔偿金额 = 实际损失 × 3（若结果低于法定最低赔偿额，则按法定最低赔偿额计算，食品安全法中为1000元）
     • 示例：若您因食用变质零食导致食物中毒，产生了500元的医疗费用，则商家应赔偿您1500元（500元的三倍）。但若此金额低于1000元，则按1000元计算。
   • 首负责任制：根据同一法律条款，商家在接到您的赔偿要求后，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。若问题出在生产者，商家在赔偿后有权向生产者追偿。

3. 商家的其他责任：

   • 商家销售变质零食，除面临民事赔偿外，还可能受到市场监督管理部门的行政处罚，如警告、罚款、吊销营业执照等。
   • 若情节严重构成犯罪，商家还将依法追究刑事责任。

4. 维权途径与建议：

   • 协商解决：首先，您可以尝试与商家进行友好协商，看能否达成赔偿协议。
   • 投诉举报：若协商无果，您可以向当地的消费者权益保护机构（如消费者协会）投诉，或拨打12315进行举报。
   • 法律程序：若上述手段均未奏效，您可以选择提起民事诉讼，通过法律途径维护自己的权益。

5. 注意事项与证据保留：

   • 在购买零食时，请务必保留好购物凭证（如小票、发票）以及零食的包装和剩余部分。
   • 若您因食用变质零食而身体不适，请及时就医并保留好医疗记录作为证据。
   • 这些证据在后续的维权过程中将起到至关重要的作用，有助于您成功维护自己的合法权益。

综上所述，当您购买到变质的零食时，商家应承担的赔偿责任主要依据相关法律法规来确定。您应了解自己的赔偿权益和维权途径，并积极采取措施保护自己的合法权益。若您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。