结论：您无权直接弄掉邻居种在您家车库上的菜，而应通过合法途径解决此事。

分析：

1. 物权保护原则：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，您作为车库的所有权人，享有对车库的占有、使用、收益和处分的权利。邻居未经您的允许，在您的车库上种菜，侵犯了您的物权。

2. 合法解决途径：

   • 协商：首先，您可以尝试与邻居进行友好协商，说明车库是您的私人财产，未经允许不得在其上种植作物。通过沟通，可能能够达成一个双方都能接受的解决方案，如邻居移除作物或您给予一定的补偿等。
   • 投诉或举报：如果协商无果，您可以向当地的物业管理公司、居委会或相关部门（如城管部门）投诉或举报邻居的侵权行为。这些机构或部门有权对邻居进行劝导、教育或采取其他必要的措施。
   • 法律途径：如果上述方法均无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。例如，您可以向法院提起诉讼，要求邻居停止侵害、排除妨碍、恢复原状，并可能要求赔偿因此造成的损失。

3. 直接弄掉作物的法律风险：

   • 如果您直接弄掉邻居种在您车库上的菜，虽然看似是在维护自己的权益，但这种行为可能构成对邻居财产的侵犯。邻居有权要求您赔偿因此造成的损失，甚至可能引发更激烈的邻里纠纷。

建议：

• 在处理此类问题时，请保持冷静和理性，避免采取过激行为。
• 优先通过协商、投诉或举报等合法途径解决问题，以维护邻里关系的和谐。
• 如果问题复杂或无法解决，建议及时咨询专业律师（即我本人，封云凯律师，专注于刑事辩护、交通事故、婚姻家庭、离婚、离婚财产纠纷、合同纠纷、知识产权、侵权纠纷等领域），以获取更具体的法律建议和帮助。

后续行动：

• 如果您决定采取法律途径解决问题，请收集相关证据（如照片、视频、证人证言等），以证明邻居的侵权行为和您因此遭受的损失。
• 在咨询律师时，请详细描述事情的经过和您的诉求，以便律师能够为您提供更准确的法律建议和代理服务。