撤柜时，用人单位向员工支付的经济补偿金是按照员工在劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资来计算的，并非仅指底薪。具体来说，经济补偿金的计算涉及以下几个方面：
经济补偿金的计算基础：
- 经济补偿金是按照员工在劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资来计算的。这里的“月工资”是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资，它包括了基本工资、奖金、津贴、补贴等所有货币性收入。
经济补偿金的计算标准：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十七条的规定，经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
- 如果劳动者的月工资高于用人单位所在直辖市、设区的市级人民政府公布的本地区上年度职工月平均工资三倍的，向其支付经济补偿的标准按职工月平均工资三倍的数额支付，向其支付经济补偿的年限最高不超过十二年。
特殊情况下的经济补偿：
- 如果用人单位未提前三十日以书面形式通知劳动者本人解除劳动合同，除支付经济补偿金外，还需额外支付一个月工资作为代通知金。
- 如果用人单位违法解除劳动合同，如撤柜并非基于客观情况必须解除劳动合同，或解除劳动合同的程序不符合法律规定，则属于违法解除。此时，用人单位应按经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。
举例说明：
假设某员工在用人单位工作了3年，劳动合同解除前十二个月的平均工资为8000元（包括底薪、奖金等所有货币性收入）。那么，在撤柜导致劳动合同解除的情况下，用人单位应向该员工支付的经济补偿金为：3年 × 8000元/年 = 24000元。
建议与提醒：
- 员工在面临店铺撤柜导致失业时，应首先了解自身权益，包括经济补偿的计算方法和特殊情况的处理等。
- 员工可与用人单位就经济补偿事宜进行协商，争取达成双方都能接受的解决方案。
- 员工应妥善保留与用人单位的劳动合同、工资条、考勤记录等相关证据。若协商不成，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
希望以上解答能够帮助您更好地理解撤柜时员工经济补偿金的计算问题。如果您还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。