做工不给钱，是可以立案的，但具体立案情况需根据实际情形来判断。以下从不同角度为你详细分析：

一、民事立案角度

如果做工不给钱属于劳动报酬纠纷，且双方存在劳动关系或事实劳动关系，那么这通常属于劳动争议范畴。根据《劳动争议调解仲裁法》的相关规定，劳动者与用人单位之间因劳动报酬发生的争议，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在仲裁裁决后，如果用人单位仍不履行支付义务，劳动者可以向人民法院申请强制执行。此外，如果劳动者有充分的证据证明用人单位拖欠工资，也可以直接向人民法院提起民事诉讼，要求用人单位支付拖欠的工资及可能的赔偿金。

举例说明：假设你是一名建筑工人，为某建筑公司工作，但工作结束后公司未支付你工资。在这种情况下，你可以先尝试与公司协商解决，如果协商无果，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求公司支付拖欠的工资。如果仲裁裁决后公司仍不支付，你可以向人民法院申请强制执行。

二、刑事立案角度（涉及拒不支付劳动报酬罪）

如果用人单位以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬，或者有能力支付而不支付劳动者的劳动报酬，数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付的，根据《刑法》的相关规定，可能构成拒不支付劳动报酬罪。在这种情况下，劳动者可以向公安机关报案，公安机关会依法进行立案侦查。

具体标准：

• 数额较大：一般是指拒不支付一名劳动者三个月以上的劳动报酬且数额在五千元至二万元以上的；或者拒不支付十名以上劳动者的劳动报酬且数额累计在三万元至十万元以上的。不过，具体数额标准可能因地区而异，需参照当地的相关规定。
• 经政府有关部门责令支付仍不支付：这是构成拒不支付劳动报酬罪的重要前提。政府有关部门通常包括劳动保障行政部门等，它们会先对用人单位进行责令支付的程序。

举例说明：假设你是一名工厂工人，工厂长期拖欠你和其他多名工人的工资，且工厂老板有转移财产、逃匿等行为。在政府有关部门责令工厂支付工资后，工厂仍拒不支付。在这种情况下，你可以和其他工人一起向公安机关报案，公安机关会依法进行立案侦查。

三、建议与注意事项

1. 保留证据：无论选择哪种途径解决，保留好相关证据都是至关重要的。这包括工作合同、工资条、工作记录、与用人单位的沟通记录等。
2. 及时行动：一旦发现用人单位有拖欠工资的行为，应及时采取行动，避免拖延导致证据丢失或情况恶化。
3. 寻求帮助：如果你在处理过程中遇到困难或不确定如何操作，可以寻求当地劳动保障行政部门、工会或法律援助机构的帮助。

如果你在做工过程中遇到不给钱的情况，不要慌张，可以根据上述分析选择合适的途径来维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。