若以旧换新过程中商家违约或交易中断，您可以通过以下途径要回钱款，具体需根据交易阶段和合同情况处理：

1. 检查合同或协议条款
   首先查看您与商家签订的书面合同、收据或交易凭证，确认其中是否明确约定了“以旧换新”的具体流程（如旧物抵扣金额、新商品交付时间、退款条件等）。若合同中约定了“交易未完成时商家需退还旧物折价款”，您可直接依据合同要求退款；若商家拒绝，可主张其构成违约，要求承担违约责任。

2. 分情况处理交易中断原因

   • 商家原因导致中断（如缺货、无法交付新商品）：
     若商家因自身原因无法履行合同，您有权要求解除合同并退还已支付的款项（包括旧物折价款）。若商家拒绝，可向当地消费者协会（12315）投诉，或直接向法院起诉，主张商家返还钱款并赔偿损失（如交通费、误工费等）。
     
   • 您主动取消交易：
     若合同未约定取消交易的条件，您需与商家协商退款。若商家同意，需签订书面退款协议；若商家拒绝，需结合交易习惯判断（如商家是否已实际处理旧物）。若旧物已被拆解或无法返还，商家可能主张扣除合理费用后退款。
     
   • 商家涉嫌欺诈或违规操作（如虚标旧物价值、以次充好）：
     若商家存在欺诈行为（如故意隐瞒新商品质量问题、虚报旧物抵扣金额），您可依据《消费者权益保护法》第五十五条，要求商家“退一赔三”（最低赔偿500元），并保留购物凭证、聊天记录等证据向市场监管部门举报或起诉。

3. 关键证据收集与维权步骤

   • 证据清单：交易合同/收据、旧物评估报告（如有）、与商家的沟通记录（微信、录音等）、付款凭证、新商品未交付的证明（如订单状态截图）。
     
   • 维权路径：
     
     1. 与商家协商，明确退款金额和期限；
        
     2. 协商无果时，向12315平台投诉（需提供商家名称、地址、交易详情）；
        
     3. 若涉及金额较大或商家态度恶劣，可直接向法院起诉（小额诉讼程序费用低、流程快）。

提示：若旧物已交付但新商品未收到，建议优先通过协商或投诉解决，以降低维权成本；若商家已明确表示无法履行合同，及时起诉可避免超过诉讼时效（一般为3年）。如有具体合同或交易细节需要分析，可进一步向我说明。