法律之所以规定父母过世后遗产不能仅由子女一人继承，主要是基于法定继承制度的公平性和家庭关系的维护，旨在保障所有法定继承人的合法权益，防止遗产分配的不公。以下从多个角度进行详细分析：

1. 法定继承顺序的设定：

   • 在法定继承中，法律明确规定了继承人的顺序和范围。第一顺序继承人包括配偶、子女和父母。这一设定体现了法律对家庭成员间财产传承关系的基本界定，即遗产应首先在直系亲属间进行分配，以维护家庭关系的和谐与稳定。
   • 若仅允许子女一人继承父母遗产，将忽视父母作为第一顺序继承人的合法权益，也可能导致其他潜在继承人（如配偶、其他子女）的权益受损，从而引发家庭矛盾。

2. 家庭关系的维护：

   • 法律通过设定法定继承顺序，旨在促进家庭成员间的相互扶助和关爱。父母与子女之间存在深厚的血缘关系和法律上的赡养义务，因此，在父母过世后，子女作为直系亲属，应与其他第一顺序继承人共同继承遗产，以体现对家庭关系的尊重和保护。
   • 若遗产仅由子女一人继承，可能削弱家庭成员间的联系和互助精神，不利于家庭关系的长期和谐。

3. 公平原则的体现：

   • 法定继承制度遵循公平原则，确保所有符合条件的继承人都能按照法律规定获得相应的遗产份额。若仅允许子女一人继承父母遗产，将违反公平原则，导致其他继承人的权益受到侵害。
   • 法律通过设定继承顺序和份额分配规则，旨在实现遗产分配的公平性和合理性，避免因为个人偏好或特殊情况而导致的不公现象。

4. 实际案例的考量：

   • 在实际生活中，可能存在多个子女或其他第一顺序继承人的情况。若法律允许父母遗产仅由子女一人继承，将引发大量家庭纠纷和诉讼案件，增加社会成本。
   • 通过设定法定继承顺序和份额分配规则，法律为家庭成员提供了明确的遗产分配指南，有助于减少家庭矛盾和诉讼纠纷的发生。

法律建议：

• 在处理家庭财产纠纷时，建议家庭成员首先了解并遵守法定继承制度的相关规定，确保遗产分配的公平性和合理性。
• 若家庭成员对遗产分配存在争议或疑问，建议及时咨询专业律师，以获取准确的法律意见和帮助。
• 在可能的情况下，家庭成员可以通过协商或调解的方式解决遗产分配纠纷，以维护家庭关系的和谐与稳定。

可能产生的法律后果：

• 若家庭成员违反法定继承制度的规定，擅自处置或分配遗产，可能面临法律诉讼和财产损失的风险。
• 在遗产分配过程中，若存在欺诈、胁迫等违法行为，将受到法律的制裁和惩罚。

综上所述，法律之所以规定父母过世后遗产不能仅由子女一人继承，是基于法定继承制度的公平性和家庭关系的维护考虑。在处理家庭财产纠纷时，建议家庭成员遵守法律规定，通过协商或调解的方式解决争议，以维护家庭关系的和谐与稳定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。