结论：法定休假日（如端午节）单位安排值班，劳动者应享受法定休假日的待遇，且单位需支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。关于是否“应该值一天”，这取决于单位的具体安排和劳动者的实际工作情况，但无论如何安排，单位都需遵守法定休假日的工资支付规定。

分析说明：

1. 法定休假日的待遇：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，法定休假日安排劳动者工作的，用人单位应当支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。端午节作为法定休假日，劳动者在此期间工作应享受这一待遇。

2. 值班与加班的区别：

   • 值班通常指的是在特定时间段内，劳动者在单位或指定地点待命，以应对可能发生的紧急情况或处理特定事务。虽然值班可能不涉及持续的工作，但劳动者在值班期间仍需承担一定的责任，且其时间被单位占用。
   • 加班则是指劳动者在正常工作时间之外，继续从事本职工作或单位安排的其他工作。无论是值班还是加班，只要是在法定休假日进行，单位都需支付相应的加班费。

3. 单位安排值班的合法性：

   • 单位在法定休假日安排劳动者值班，需确保劳动者的合法权益不受侵害。这包括支付加班费、安排补休（如果可能的话）以及确保劳动者的工作强度和工作时间符合法律法规的规定。
   • 如果单位未按照法律规定支付加班费或未安排补休，劳动者有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

4. 具体值班天数的确定：

   • 关于是否“应该值一天”，这并没有一个固定的标准。它取决于单位的具体安排、劳动者的工作性质以及实际需要。单位可能根据业务需求、人员配置等因素来安排值班天数。
   • 无论单位安排多少天值班，都需确保劳动者的合法权益得到保障，包括支付加班费、提供必要的休息条件等。

建议与行动：

• 如果您作为劳动者在端午节被单位安排值班，请确保单位按照法律规定支付加班费。如果单位未支付或支付不足，您可以与单位协商解决；协商不成的，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
• 如果您作为单位管理者，在安排法定休假日值班时，请务必遵守相关法律法规的规定，确保劳动者的合法权益得到保障。这不仅可以避免法律纠纷，还可以提高员工的工作积极性和满意度。

法律依据：

• 《中华人民共和国劳动法》第四十四条：有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：…（三）法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。