关于承包人留下的东西归谁所有，这主要取决于东西的性质、合同中的约定以及相关法律法规的规定。以下是从不同角度进行的分析：

1. 合同约定优先：

   • 如果承包合同中明确约定了工程结束后承包人留下的物品（如工具、设备、剩余材料等）的归属，那么应当按照合同约定执行。这是合同自由原则的体现，双方应当遵守合同条款。

2. 无约定时的法律原则：

   • 动产与不动产的区分：在法律上，物品通常分为动产和不动产。承包人留下的如果是动产（如工具、设备等），且合同中没有特别约定，那么这些动产原则上应归承包人所有，除非它们已经与不动产（如建筑物）形成了附合，即无法分离或分离会损害不动产的价值。在这种情况下，动产可能随不动产一并归发包人所有，但发包人可能需要给予承包人相应的补偿。
   • 剩余材料的处理：对于工程剩余的材料，如果合同中没有约定归属，且这些材料不属于承包人的专属工具或设备，那么它们可能被视为工程的一部分，归发包人所有。然而，如果承包人能够证明这些材料是其自有且未计入工程成本，那么承包人可能有权要求取回或获得相应补偿。

3. 特殊情况下的处理：

   • 承包人遗弃的物品：如果承包人未经发包人同意，擅自遗弃物品在工程现场，且这些物品对发包人没有实际使用价值或造成困扰，发包人有权要求承包人清理或自行处理，并可能要求承包人承担因此产生的费用。
   • 违法或违规物品：如果承包人留下的物品涉及违法或违规（如危险废物、违禁品等），那么这些物品的处理将受到相关法律法规的严格规制，可能由相关部门进行没收、销毁或采取其他处理措施。

4. 实际操作建议：

   • 明确合同条款：为了避免纠纷，建议在承包合同中明确约定工程结束后承包人留下的物品的归属、处理方式和补偿机制。
   • 及时沟通协商：在工程结束时，双方应及时沟通协商，就承包人留下的物品的归属和处理达成一致意见，并签订书面协议以确认。
   • 保留相关证据：双方应保留与物品归属和处理相关的证据（如合同、照片、视频、沟通记录等），以便在发生纠纷时能够证明自己的主张。

总结来说，承包人留下的东西归谁所有，需要综合考虑合同约定、物品性质、法律法规以及实际情况等因素。如果双方无法达成一致意见，建议寻求法律途径解决纠纷。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。