结论：在经警方和解给了对方5000元的情况下，从法律风险防范和权益保障角度，建议要求对方出具保证书。以下从不同角度为你详细分析：

从法律风险防范角度

1. 防止对方反悔：虽然已经达成和解并支付了5000元，但如果没有书面保证书，对方有可能事后反悔，再次以受伤等理由向你主张赔偿。例如，对方可能在事后发现自己有一些潜在的伤情，或者受到他人怂恿，认为之前和解赔偿金额过低，从而重新要求你进行赔偿。而有了保证书，对方就很难再随意反悔，因为保证书可以作为双方已经达成和解、对方放弃进一步索赔权利的证据。
2. 明确双方权利义务：保证书可以明确双方在此次打架事件中的权利和义务。在保证书中，可以详细写明事件的基本情况、赔偿金额、对方承诺不再就此事追究你的责任等内容。这样，一旦发生纠纷，保证书能够清晰地界定双方的责任范围，避免双方在后续的争议中各执一词。比如，保证书中可以写明“双方因[具体打架事件]发生纠纷，经协商，甲方（你）一次性向乙方（对方）支付5000元作为赔偿，乙方承诺不再就此事向甲方主张任何权利，包括但不限于医疗费、误工费、精神损害抚慰金等”。

从证据效力角度

1. 书面证据的优势：保证书属于书面证据，在法律上具有较高的证明力。与口头承诺相比，书面保证书更能够直观地反映双方的真实意思表示。如果日后对方违反保证书的内容，再次向你索赔，你可以将保证书作为重要证据提交给相关部门或法院，以维护自己的合法权益。例如，在法院审理案件时，书面保证书可以作为直接证据，证明双方已经就赔偿事宜达成一致，对方不能再重复主张权利。
2. 增强证据的完整性：在处理打架纠纷时，除了保证书，可能还会有警方的调解记录、支付凭证等其他证据。保证书可以与其他证据相互印证，形成一个完整的证据链，增强证据的证明力。比如，警方的调解记录可以证明双方是在警方的主持下进行和解的，支付凭证可以证明你已经按照和解协议支付了赔偿款，而保证书则可以证明对方承诺不再追究你的责任。

保证书的内容要点

1. 双方基本信息：写明你和对方的姓名、身份证号码、联系方式等基本信息，以确保保证书的主体明确。
2. 事件经过：简要描述打架事件的发生时间、地点、原因和经过，让第三方能够清楚了解事件的背景。
3. 赔偿情况：明确赔偿金额、支付方式和支付时间。例如，“甲方于[具体日期]以[现金/转账]方式向乙方支付赔偿款5000元”。
4. 承诺内容：这是保证书的核心部分，要详细写明对方承诺不再就此事向你主张任何权利，包括但不限于医疗费、误工费、护理费、营养费、残疾赔偿金、精神损害抚慰金等。同时，可以约定如果对方违反承诺，需要承担的违约责任，如返还已支付的赔偿款、支付违约金等。
5. 生效条件和期限：明确保证书的生效条件和生效期限。一般来说，保证书自双方签字（或盖章）之日起生效，有效期可以约定为永久有效或一定的期限。
6. 签字盖章：保证书必须由双方签字（或盖章），并注明签字（或盖章）日期。如果有见证人，见证人也需要在保证书上签字（或盖章）。

如果在要求对方出具保证书的过程中遇到问题，或者对保证书的内容有疑问，都可以随时向我咨询。