核心结论：工头16号未发工资属于拖欠工资行为，您可以通过协商、投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。以下是具体分析和建议：

1. 协商解决：

   • 尝试沟通：首先，您可以尝试与工头进行友好沟通，了解工资拖欠的具体原因，并表达您对及时支付工资的期望。有时候，拖欠可能是由于资金周转问题或误解造成的，通过沟通可能能够迅速解决问题。
   • 书面记录：如果沟通有结果，建议要求工头出具书面承诺，明确支付工资的时间和金额，以备后续维权之需。

2. 投诉举报：

   • 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位（包括工头）的违法行为进行调查，并责令其限期支付工资。
   • 提供证据：在投诉时，您需要提供与工头之间的劳动关系证明（如劳动合同、工作证、工资条等）以及工资拖欠的相关证据（如聊天记录、录音等）。

3. 申请劳动仲裁：

   • 仲裁申请：如果投诉后问题仍未解决，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的一种有效方式，其裁决具有法律效力。
   • 准备材料：在申请劳动仲裁时，您需要准备仲裁申请书、身份证明、劳动关系证明以及工资拖欠的证据等材料。

4. 提起诉讼：

   • 诉讼途径：如果劳动仲裁裁决后工头仍不履行支付工资的义务，您可以向人民法院提起诉讼。法院将依法审理案件，并作出判决。
   • 执行判决：如果法院判决工头支付工资，但工头仍不履行，您可以申请法院强制执行，通过法律手段追回拖欠的工资。

额外建议：

• 保留证据：在整个过程中，务必保留好所有与工资拖欠相关的证据，包括但不限于劳动合同、工资条、聊天记录、录音等。这些证据将在后续维权过程中发挥重要作用。
• 了解法律：建议您了解一些基本的劳动法律法规，以便更好地维护自己的合法权益。例如，《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》等法律法规都明确规定了用人单位支付工资的义务和劳动者的权利。

作为拥有多领域法律实务经验的律师，我建议您在采取上述措施时保持冷静和理性，依法维权。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。