煎炸油脂回收是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：

1. 合法回收与利用的情况：

   • 如果煎炸油脂在回收后，经过适当的处理，达到了相关食品安全标准，并且被用于合法的用途，如生物柴油的生产、工业润滑等，那么这种回收行为是合法的。
   • 在这种情况下，回收者需要确保回收过程符合环保要求，处理后的油脂符合相关质量标准，并且用于合法的、经过批准的用途。

2. 违法回收与利用的情况：

   • 如果煎炸油脂在回收后，未经适当处理或处理不达标，就被重新用于食品加工或销售，那么这种行为是违法的。因为这样的油脂可能含有有害物质，如重金属、过氧化物、游离脂肪酸等，对人体健康构成严重威胁。
   • 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，禁止生产经营用回收食品作为原料生产的食品，以及其他不符合食品安全标准的食品。如果违反这些规定，将面临法律责任，包括罚款、没收违法所得、吊销许可证等，甚至可能构成犯罪，依法追究刑事责任。

法律建议：

• 对于煎炸油脂的回收者，应严格遵守相关法律法规，确保回收过程合法合规，处理后的油脂符合相关质量标准，并且用于合法的用途。
• 对于消费者，如果发现有人使用回收的煎炸油脂进行食品加工或销售，应及时向相关部门举报，以维护自身和他人的健康权益。

可能的法律后果：

• 如果回收者违法回收并利用煎炸油脂，将可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、吊销许可证等。
• 在严重情况下，如果回收者的行为构成犯罪，如生产、销售不符合安全标准的食品罪，将依法追究刑事责任。

煎炸油脂的回收是否违法，取决于回收后的处理方式和用途。因此，在进行煎炸油脂回收时，务必确保合法合规，以避免法律风险。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。