针对个人饭店拖欠半年工资的情况，您可以通过以下途径依法维权：

1. 协商解决（优先尝试）
   先与饭店经营者直接沟通，明确要求支付拖欠工资，并保留书面或录音证据（如微信聊天记录、通话录音）。若对方承认欠薪但暂时无力支付，可要求签订书面还款协议，约定支付期限及违约责任。

2. 向劳动监察部门投诉
   携带身份证、劳动关系证明（如劳动合同、工牌、考勤记录）、欠薪证据（如工资条、转账记录、同事证言）等材料，向当地劳动保障监察大队提交书面投诉。监察部门可责令饭店限期支付，逾期不付可加付赔偿金（通常为应付金额的50%-100%）。

3. 申请劳动仲裁
   若协商或投诉无果，需在欠薪发生之日起1年内向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁请求可包括：

   • 支付拖欠工资及利息；
     
   • 解除劳动合同的经济补偿（若因欠薪被迫离职）；
     
   • 未签劳动合同的双倍工资差额（如存在未签合同情形）。
     注意：个体工商户招用的劳动者也受《劳动法》保护，但需证明劳动关系存在。

4. 提起民事诉讼
   若对仲裁结果不服，可在收到裁决书后15日内向法院起诉。若饭店已注销或经营者失联，可同时起诉经营者个人，要求其以个人财产承担责任。

5. 申请强制执行
   若胜诉后饭店仍不履行，可向法院申请强制执行，法院可查封、扣押、拍卖其财产（如设备、车辆）或冻结银行账户。若经营者恶意转移财产，可追究其拒不执行判决罪的刑事责任。

特别提醒：

• 保留所有与工作、欠薪相关的证据原件，避免仅依赖口头约定；
  
• 若饭店未办理工商登记（无营业执照），可直接向法院起诉经营者个人，案由为“劳务合同纠纷”；
  
• 欠薪期间若生活困难，可向当地法律援助中心申请免费律师协助。
  

如有进一步细节需要分析（如是否签合同、饭店是否注销等），可直接向我说明，我会为您制定更具体的维权方案。