售卖假驴肉属于销售伪劣产品的行为，将面临行政处罚、刑事处罚以及民事赔偿等多方面的法律后果。具体分析如下：

1. 行政处罚：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，如果售卖的假驴肉不符合食品安全标准，或者属于以假充真、以次充好的情况，市场监督管理部门有权对商家进行行政处罚。
   • 处罚措施可能包括没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品，以及罚款。罚款的金额根据违法行为的性质、情节以及造成的后果等因素确定，可能达到货值金额的数倍甚至更高。

2. 刑事处罚：

   • 如果售卖的假驴肉情节严重，构成犯罪的，将依法追究刑事责任。
   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产、销售伪劣产品罪是指生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额达一定数额的行为。售卖假驴肉如果符合这一构成要件，就可能构成生产、销售伪劣产品罪。
   • 刑罚的轻重取决于销售金额的大小以及其他情节，可能包括有期徒刑、拘役以及罚金等。

3. 民事赔偿：

   • 如果售卖的假驴肉给消费者造成了损害，如食物中毒等，商家还需要承担民事赔偿责任。
   • 消费者有权要求商家赔偿因食用假驴肉而产生的医疗费、误工费、护理费等各项损失。

建议：

• 作为商家，应严格遵守相关法律法规，确保所售食品的质量和安全，避免销售假驴肉等伪劣产品。
• 如果消费者发现商家售卖假驴肉，可以向市场监督管理部门举报，并保留好相关证据以便维权。
• 如果商家因售卖假驴肉而面临法律纠纷，建议及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。

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