面对他人持刀威胁但未造成实际伤害的情况，你可以按照以下步骤来处理，并了解相关的法律后果：

1. 确保自身安全是首要原则：

   • 保持冷静：在遭遇此类危险情境时，首要任务是保持冷静，避免任何可能激怒对方的行为。确保与持刀者保持安全距离，并寻找机会安全撤离。
   • 立即报警：迅速拨打当地报警电话（如110），详细向警方描述现场状况，包括持刀者的特征、位置、行为等关键信息，以确保警方能够迅速响应并提供必要的援助。

2. 配合警方调查与处理：

   • 提供证据与信息：积极协助警方调查，提供所有与事件相关的证据和信息，如监控录像、目击证人证言、个人拍摄的画面等。这些证据对于案件的后续处理至关重要。
   • 详细记录事件经过：按照警方的要求，如实、详尽地记录整个事件的经过，包括时间、地点、双方对话、持刀者的行为细节等。这份笔录将成为案件处理的重要依据。
   • 遵循法律程序：在警方介入后，确保遵守所有法律程序，如需要出庭作证或提供进一步的信息时，应积极配合。

3. 了解可能的法律责任认定：

   • 治安管理处罚：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，持刀威胁他人的行为即使未造成实际伤害，也可能面临五日以下拘留或五百元以下罚款的处罚；情节较重的，则可能处五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款。特别是如果持有的刀具属于管制器具，如匕首等，处罚可能会更重。
   • 刑事犯罪判定：若持刀者的行为对公共安全构成严重威胁，情节恶劣，可能涉嫌以危险方法危害公共安全罪等刑事犯罪。具体罪名和量刑需由司法机关依据《中华人民共和国刑法》进行判定。

4. 关注民事权益保护：

   • 寻求医疗帮助：即便没有外伤，若因持刀事件导致身体不适或精神受到冲击，应及时寻求医疗帮助，并保留相关医疗证明，以备后续可能的民事索赔之需。
   • 民事索赔：若因持刀行为遭受经济损失（如医疗费用、误工费等）或精神损害，可通过民事诉讼途径要求对方承担民事赔偿责任。在此过程中，我可以为你提供专业的法律咨询和指导，帮助你理清法律关系，收集证据，并通过法律途径维护自己的合法权益。

额外建议：

• 在事件发生后，及时与我沟通，了解自身的法律权益和可能的法律后果。我可以根据你的具体情况，为你提供个性化的法律建议。
• 深刻反思自己的行为（如果涉及自身也有不当行为的话），认识到暴力行为的严重性，以后避免类似情况再次发生。同时，也可以考虑学习一些自我防卫的技巧，以在紧急情况下保护自己。

面对此类情况，保持冷静、立即报警、配合调查、了解法律后果并关注自身权益是至关重要的。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。