面对有人拿刀想砍你但并未动手的情况，这确实是一个非常紧急且需要谨慎处理的事件。以下是我为你提供的详细处理步骤和相关的法律知识解析，希望能帮助你妥善应对：
一、首要任务：确保自身安全
保持冷静：在遭遇此类危险情境时，首要的是保持冷静，不要惊慌失措。避免任何可能激怒对方的行为，如挑衅、逃跑时摔倒等，这些都可能使情况进一步恶化。
保持安全距离：尽量与持刀者保持一定的安全距离，寻找机会安全撤离。如果可能的话，迅速移动到有遮挡物或可以躲避的地方，如墙壁、柱子后等。
立即报警：在确保自身安全的前提下，迅速拨打当地的报警电话（如110），详细向警方描述现场状况，包括持刀者的特征（如身高、体型、衣着等）、位置、行为以及你所处的环境等关键信息。这样警方能够迅速响应并提供必要的援助。
二、配合警方调查与处理
提供证据与信息：在警方到达现场后，积极协助他们进行调查。提供所有与事件相关的证据和信息，如现场的监控录像（如果有的话）、目击证人的证言、你个人拍摄的画面或录音等。这些证据对于案件的后续处理至关重要。
详细记录事件经过：按照警方的要求，如实、详尽地记录整个事件的经过。包括事件发生的时间、地点、双方对话的内容、持刀者的具体行为细节等。这份笔录将成为案件处理的重要依据，务必确保内容的真实性和准确性。
遵循法律程序：在警方介入后，确保遵守所有法律程序。如果需要你出庭作证或提供进一步的信息时，应积极配合警方的要求，不要隐瞒或歪曲事实。
三、了解法律责任认定
治安管理处罚：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，持刀威胁他人的行为即使未造成实际伤害，也可能面临五日以下拘留或五百元以下罚款的处罚。如果情节较重，如持刀者态度嚣张、有多次威胁行为等，则可能处五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款。
刑事犯罪判定：如果持刀者的行为对公共安全构成了严重威胁，或者情节恶劣（如持刀在人群密集场所威胁他人），可能涉嫌以危险方法危害公共安全罪等刑事犯罪。具体罪名和量刑需由司法机关依据《中华人民共和国刑法》进行判定。
四、关注民事权益保护
寻求医疗帮助：即便你没有受到外伤，但因持刀事件导致身体不适或精神受到冲击（如恐惧、焦虑等），也应及时寻求医疗帮助。医生会对你的身体状况进行评估，并给出相应的治疗建议。同时，保留好相关的医疗证明，以备后续可能的民事索赔之需。
民事索赔：如果因持刀行为遭受了经济损失（如医疗费用、误工费等）或精神损害，你可以通过民事诉讼途径要求对方承担民事赔偿责任。在此过程中，律师的专业咨询和指导将尤为重要。他们可以帮助你理清法律关系，收集证据，并制定合适的诉讼策略。
五、寻求法律咨询与援助
在事件发生后，及时与律师进行咨询是非常必要的。律师不仅能帮助你了解自身的法律权益，还能指导你如何收集证据、如何通过法律途径维护自己的合法权益。他们具有专业的法律知识和丰富的实践经验，能够为你提供有力的法律支持。
综上所述，面对有人拿刀想砍你但并未动手的情况，你应保持冷静、立即报警，并积极配合警方调查与处理。同时，关注自身的身心健康，必要时寻求医疗帮助。在法律层面，了解并行使自己的权利，通过合法途径维护自身权益是至关重要的。希望这些建议能对你有所帮助。