面对“对方动手我拿刀砍人”这一紧急且复杂的情况，处理时需格外谨慎，既要保护自己的安全，也要避免触犯法律。以下是一些详细且具有深度的处理建议：
一、确保自身安全为首要
评估形势，迅速决策：
- 在对方动手的瞬间，首先要快速评估现场形势，判断自己是否能够通过躲避、逃离来避免冲突升级。
- 如果对方持有凶器（如刀具），且你无法确保自身安全，应立即选择逃离现场，避免直接对抗。
利用环境，寻找遮蔽：
- 如果无法立即逃离，应迅速寻找身边的物体（如桌椅、墙壁、大型家具等）作为遮蔽物，以减少自己受伤的风险。
- 尽量保持冷静，不要惊慌失措，以便更好地利用环境进行自我保护。
避免使用刀具等危险物品：
- 在对方动手的情况下，即使你出于自卫拿起刀具，也应尽量避免使用它进行攻击。因为一旦使用刀具造成对方伤害，你可能面临法律上的严重后果。
- 如果必须使用刀具进行防御，应确保你的行为符合正当防卫的构成要件，即防卫行为必须针对正在进行的不法侵害，且防卫行为没有明显超过必要限度。
二、及时报警并寻求帮助
拨打报警电话：
- 在确保自身安全的前提下，第一时间拨打当地的报警电话（如110），清晰、准确地告知警方你所处的具体位置、现场的危险状况以及行凶者的相关特征。
- 报警时保持冷静，尽量提供详细的信息，以便警方能够快速出警并采取相应措施。
向周围人求救：
- 大声呼救，引起周围人的注意。在公共场所或街道上遭遇危险时，附近的商家、路人等可能会前来协助或帮忙报警。
- 如果可能的话，尽量让更多的人知道你的处境，以增加获得救援的机会。
三、配合警方调查与后续处理
现场配合警方工作：
- 警方到达现场后，要积极配合警方的工作，如实陈述事情的起因、经过和自己所了解的相关情况。
- 提供的信息越详细、准确，越有助于警方快速了解案件全貌并采取有效的处理措施。
保留证据并寻求法律咨询：
- 如果受到伤害或对方有受伤情况，务必保留好所有相关的医疗记录和证据。这些证据在后续的法律程序中可能起到关键作用。
- 一旦情况稳定下来，应及时咨询专业的法律人士（如律师），以了解你的法律权益和可能的追诉途径。律师可以帮助你评估案件的性质、收集证据，并提供法律建议和支持。
接受法律后果与反思：
- 无论最终的处理结果如何，都要接受法律后果并反思自己的行为。如果行为确实构成了违法或犯罪，应积极配合法律程序，承担相应的责任。
- 同时，也要从这次经历中吸取教训，学会更好地处理冲突和保护自己，避免类似情况再次发生。
总结：面对对方动手的紧急情况，首先要确保自身安全，通过评估形势、利用环境和避免使用危险物品来减少伤害风险。同时，要及时报警求救并寻求医疗救助。在此之后，应咨询专业律师以了解自己的法律权益和后续行动方案，并配合警方进行调查工作。最重要的是，要从这次经历中吸取教训，学会更好地处理冲突和保护自己。