结论：签合同才见到房东，其他事情都是通过中介协商，这种做法在法律上并不必然不合理，但需要满足一定条件并注意相关风险。以下从多个角度进行分析：
一、法律合理性分析
中介的角色与权限：
- 中介在房产交易中通常作为居间人，负责促成双方签订合同，并可能提供一定的信息咨询和协调服务。
- 如果中介得到了房东的明确授权，可以代表房东进行协商并签订合同，那么这种通过中介协商的方式在法律上是合理的。
合同签订的主体：
- 合同应当由具有民事行为能力的双方当事人签订。在房产租赁或买卖合同中，房东和租客或买家是合同的直接当事人。
- 如果中介只是作为房东的代理人，且房东在合同上签字或盖章确认，那么合同对房东具有约束力，即使房东未直接参与协商过程。
合同内容的合法性：
- 无论合同是通过中介协商还是直接与房东协商，合同内容都必须符合法律法规的规定，不得违反公序良俗或损害他人利益。
- 如果合同内容合法，且双方意思表示真实，那么合同是有效的，无论房东是否直接参与协商。
二、潜在风险与注意事项
中介的诚信与专业性：
- 选择信誉良好、专业性强的中介机构至关重要。如果中介存在欺诈行为或专业能力不足，可能导致合同条款不公平或存在法律漏洞。
- 建议：在与中介合作前，应查看其营业执照、资质证书等相关证件，并了解其过往业绩和客户评价。
房东的授权与确认：
- 确保中介得到了房东的明确授权，且授权范围包括协商合同条款和签订合同。
- 建议：在签订合同前，要求中介提供房东的授权委托书或相关证明文件，并直接与房东进行确认（如通过电话、视频等方式）。
合同条款的审查：
- 无论合同是通过何种方式协商，都应仔细审查合同条款，确保自己的权益得到充分保障。
- 建议：在签订合同前，可以寻求专业律师的帮助，对合同条款进行法律审查，避免潜在的法律风险。
直接沟通的重要性：
- 虽然通过中介协商可以节省时间和精力，但直接与房东沟通有助于更好地了解房屋状况、租赁或买卖条件等关键信息。
- 建议：在可能的情况下，尽量与房东进行直接沟通，以确保信息的准确性和完整性。
三、特殊情况下的处理
- 如果中介未经房东授权或超出授权范围进行协商，导致合同无效或产生纠纷，房东和租客或买家都可能面临法律风险。
- 应对措施：一旦发现中介存在欺诈行为或未经授权协商，应立即停止交易，并寻求法律途径解决纠纷，如向法院起诉要求确认合同无效或赔偿损失。
总结与建议：签合同才见到房东，其他事情都是通过中介协商，这种做法在法律上并不必然不合理，但需要确保中介得到房东的明确授权、合同内容合法且双方意思表示真实。同时，应注意审查中介的诚信与专业性、房东的授权与确认、合同条款的审查以及直接沟通的重要性。如果有任何疑问或担忧，建议直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见。