在包工制（这里我们理解为一种包含固定报酬的工作形式，类似于包干工资的概念）下，加班工资的计算确实是一个需要细致考虑的问题。首先，我们要明确的是，加班工资的计算需基于劳动者与用人单位之间是否存在劳动关系，以及所适用的具体工时制度。以下是对这一问题的详细解答：
一、劳动关系判断
在包工制下，并非所有情况都构成劳动关系。判断劳动关系主要依据以下几点：
- 主体资格：用人单位和劳动者是否符合法律、法规规定的主体资格。
- 劳动管理：用人单位的劳动规章制度是否适用于劳动者，劳动者是否受用人单位的劳动管理，并从事用人单位安排的有报酬的劳动。
- 业务组成：劳动者提供的劳动是否是用人单位业务的组成部分。
若构成劳动关系，则加班工资的计算需遵循劳动法的相关规定；若不构成，则加班工资的计算应依据双方合同约定。
二、工时制度与加班工资计算
在确认存在劳动关系后，我们需要明确适用的工时制度，因为不同工时制度下的加班工资计算方式是不同的。
1. 标准工时制
- 制度描述：每日工作时间不超过8小时，平均每周工作时间不超过40小时。
- 加班工资计算：
- 工作日加班：按不低于本人小时工资标准的150%支付。
- 休息日加班且不能补休：按不低于本人日或小时工资标准的200%支付。
- 法定休假日加班：按不低于本人日或小时工资标准的300%支付。
2. 综合计算工时工作制
- 制度描述：因工作性质特殊，需在一段时间内连续作业，采用以周、月、季、年等为周期综合计算工作时间。
- 加班工资计算：在综合计算周期内，实际工作时间超过法定标准工作时间的部分，按不低于本人小时工资标准的150%支付；法定休假日安排工作的，按不低于本人日或小时工资标准的300%支付。
3. 不定时工作制
- 制度描述：因生产特点或工作特殊需要，无法按标准工作时间衡量或需要机动作业的工时制度。
- 加班工资计算：一般情况下不执行加班工资规定，但部分地区在法定休假节日安排工作的，可能需按不低于本人日或小时工资标准的300%支付。具体需参照当地法律法规。
三、包干工资下小时工资的确定
在包干工资形式下，计算加班工资前需先确定劳动者的小时工资。这通常可以通过将劳动者完成包工任务所获得的总报酬除以实际工作时间来得出。例如，若劳动者完成一项包工任务获得报酬3000元，实际工作了150小时，则其小时工资为20元/小时。
四、实际操作建议
- 查阅合同：在计算加班工资前，务必查阅劳动合同或协议，看是否有关于加班工资计算的特别约定。
- 准确记录：精确记录劳动者的加班时长，作为计算加班工资的依据。
- 遵守法规：在计算加班工资时，严格遵守相关法律法规的规定，确保劳动者的合法权益得到保障。
综上所述，包干工资下的加班工资计算需综合考虑劳动关系、工时制度、小时工资确定等多个因素。希望这些信息能帮助您更清晰地理解加班工资的计算方式，并在实际操作中准确应用。如果您有任何进一步的问题或需要更具体的帮助，请随时告诉我。