水溅到行人后不顾离去，是否构成肇事逃逸，需分情况讨论：

1. 若水溅到行人仅造成轻微不便，未造成实际损害：

   • 在这种情况下，由于未产生实际的损害后果，通常不会构成交通肇事逃逸。交通肇事逃逸一般要求行为人明知发生了交通事故，且为了逃避法律追究而逃离现场。若水溅行人并未导致行人受伤或财产损失，那么行为人的离去行为更多是不礼貌或缺乏公德心的表现，而非法律意义上的逃逸。

2. 若水溅到行人造成了实际损害（如行人摔倒受伤、衣物损坏等）：

   • 若行为人明知发生损害而离去：此时，行为人的行为可能构成交通肇事逃逸。因为行为人明知自己的行为导致了损害后果，却选择逃离现场，以逃避可能的法律责任。这种行为不仅违反了交通法规，也违背了社会公德和道德准则。
   • 若行为人不知发生损害而离去：在这种情况下，由于行为人并不知晓自己的行为已经造成了损害后果，因此其离去行为通常不会被认定为交通肇事逃逸。然而，如果行人或其他目击者能够证明行为人确实应当知晓损害的发生（例如，行人摔倒时发出明显声响或行为人通过后视镜观察到行人摔倒），那么行为人的离去行为仍可能被视为逃逸。

法律背景与建议：

• 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，发生交通事故后，当事人应当立即停车、保护现场、抢救伤者，并迅速报告执勤的交通警察或者公安机关交通管理部门。这是每个驾驶员应尽的法律义务。
• 在实际生活中，即使水溅行人并未造成明显损害，驾驶员也应主动停车询问行人情况，表达歉意，并在必要时提供帮助。这不仅是对行人的尊重，也是对自己法律责任的明确。
• 如果水溅行人造成了实际损害，驾驶员更应立即停车，积极协助处理后续事宜，包括赔偿损失、送医治疗等。逃避责任只会加重法律后果，损害个人声誉。

可能法律后果：

• 若被认定为交通肇事逃逸，驾驶员可能面临行政处罚（如罚款、扣分、吊销驾驶证等）甚至刑事责任（如构成交通肇事罪时）。
• 即使未被认定为逃逸，驾驶员也可能因未履行救助义务而承担民事赔偿责任。

总结与提醒：

• 水溅行人后不顾离去是否构成肇事逃逸，取决于是否造成了实际损害以及驾驶员是否明知损害的发生。
• 无论何种情况，驾驶员都应保持冷静、负责任的态度，积极处理后续事宜，避免不必要的法律纠纷和道德谴责。
• 如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。