行人刮到车后逃跑，确实构成交通肇事逃逸。以下是对此问题的详细分析：
一、交通肇事逃逸的定义及构成要件
交通肇事逃逸，是指在发生交通事故后，当事人为逃避法律追究而逃离现场的行为。其构成要件主要包括：
- 明知发生交通事故：当事人必须意识到已经发生了交通事故，无论是轻微刮擦还是严重碰撞。在行人刮到车的情况下，如果行人明知发生了刮擦却选择逃离，即符合此要件。
- 故意逃离事故现场：在明知发生事故的情况下，当事人选择逃离现场，即构成逃逸。行人刮到车后逃跑，显然是为了逃避可能承担的法律责任，如赔偿损失等。
二、行人刮到车逃跑的法律后果
民事责任：
- 逃逸者通常需要承担交通事故的全部责任，需赔偿对方车辆维修等相关损失。在行人刮到车的情况下，行人作为逃逸方，需对车主的车辆损失进行赔偿。
- 如果逃逸行为导致事故责任无法认定，逃逸者也可能需要承担全部责任。
行政处罚：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，造成交通事故后逃逸，尚不构成犯罪的，由公安机关交通管理部门处二百元以上二千元以下罚款，可以并处十五日以下拘留，同时驾驶证一次扣12分（尽管行人通常不持有驾驶证，但此条款体现了对逃逸行为的严厉打击，且行人可能面临其他形式的行政处罚，如社区服务、警告等，具体依据地方性法规）。对于行人而言，虽不涉及驾驶证扣分，但罚款和拘留的处罚依然可能适用，具体需根据地方性法规和实际情况判断。
社会信用影响：
- 逃逸行为还可能对行人的社会信用产生负面影响，影响其未来的贷款、就业等方面。
三、特殊情况分析
虽然行人刮到车后逃跑通常构成肇事逃逸，但也存在一些特殊情况可能不被认定为逃逸，如：
- 有紧急事由必须离开：如行人因家人突发急病需立即送医等紧急情况而离开，且事后及时向相关部门报备并积极处理事故相关事宜。但这种情况极为罕见，且需有充分证据证明其紧急事由的真实性。
- 不知情而离开现场：如行人确实未感知到刮擦事故的发生，且在后续也未发现异常。但这种情况下，如果后来有证据证明其应当知道发生了交通事故却仍称不知情，则仍可能被认定为肇事逃逸。在行人刮到车的情况下，由于行人通常能够直接感知到与车辆的接触，因此这种不知情的情况较为罕见。
四、建议与应对措施
对于车主而言：
- 在发生此类事故时，应尽可能记下行人的信息，如外貌特征、穿着等，以便后续追踪和报警。
- 及时拨打报警电话，向警方报告事故情况，并提供所掌握的所有证据，如目击者证言、监控录像等。
- 联系自己的保险公司，了解是否可以启动相关理赔程序，以减轻经济损失。
对于行人而言：
- 一旦发生刮擦事故，应立即停车并主动联系车主，配合处理事故。
- 如果确实无法联系到车主或存在其他特殊情况，也应至少留下联系方式或等待警方到来处理，以避免被认定为肇事逃逸。
综上所述，行人刮到车后逃跑确实构成交通肇事逃逸，将面临严重的法律后果。因此，建议行人在发生交通事故后，应立即停车并积极配合处理，以避免不必要的法律风险和经济损失。如果您有任何法律疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。