结论：在检察院以盗窃罪逮捕的情况下，仍有机会将罪名更改为职务侵占罪，但具体能否更改取决于案件的具体事实、证据情况以及法律适用。

分析角度一：罪名更改的法律依据

1. 法律原则：我国刑法遵循“罪刑相适应”原则，即犯罪的性质、情节和社会危害程度应当与所判处的刑罚相适应。如果案件事实表明，被告人的行为更符合职务侵占罪的构成要件，而非盗窃罪，那么理论上应当将罪名更改为职务侵占罪。

2. 法律程序：在刑事诉讼过程中，检察院负责审查起诉，法院负责审判。如果检察院在审查起诉阶段发现案件事实与盗窃罪的构成要件不符，而更符合职务侵占罪，那么检察院可以变更起诉罪名。同样，在法院审判阶段，如果法官认为案件事实更符合职务侵占罪，也可以建议检察院变更罪名或直接以职务侵占罪作出判决（在检察院同意变更的情况下）。

分析角度二：罪名更改的实践考量

1. 证据情况：罪名更改的关键在于证据。如果现有证据能够证明被告人的行为是利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，且数额较大，那么更符合职务侵占罪的构成要件。反之，如果证据表明被告人是以非法占有为目的，秘密窃取他人财物，则构成盗窃罪。

2. 案件事实：除了证据外，案件的具体事实也是决定罪名的重要因素。例如，被告人的身份（是否为单位员工）、行为方式（是否利用职务便利）、占有财物的性质（是否为本单位财物）等，都会影响罪名的认定。

3. 法律适用：在法律适用上，需要准确理解盗窃罪和职务侵占罪的构成要件。盗窃罪要求行为人以非法占有为目的，秘密窃取他人财物；而职务侵占罪则要求行为人利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有。如果案件事实更符合职务侵占罪的构成要件，那么应当将罪名更改为职务侵占罪。

建议与行动：

1. 收集证据：如果被告人或其辩护人认为案件事实更符合职务侵占罪的构成要件，应当积极收集相关证据，如工作证明、财物来源证明、行为方式证明等，以支持罪名更改的请求。

2. 与检察院沟通：在检察院审查起诉阶段，被告人或其辩护人可以与检察院沟通，提出罪名更改的请求，并提交相关证据。检察院会根据案件事实和证据情况，决定是否变更起诉罪名。

3. 参与庭审：在法院审判阶段，被告人或其辩护人应当积极参与庭审，充分发表辩护意见，提出罪名更改的请求，并提交相关证据。法院会根据案件事实和证据情况，以及法律适用，作出最终判决。

后续思考：

罪名更改是一个复杂而敏感的问题，需要综合考虑案件事实、证据情况以及法律适用等多个因素。如果被告人或其辩护人认为罪名有误，应当积极寻求法律帮助，通过合法途径维护自己的权益。同时，也需要注意，罪名更改并非易事，需要充分的证据和合理的法律论证来支持。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。