针对您提出的“爷爷已故要怎么开关系证明”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，要明确的是，开具与已故爷爷的关系证明，通常涉及两个方面的证明：一是爷爷的死亡证明，二是您与爷爷之间的亲属关系证明。
一、爷爷的死亡证明
正常死亡情况：
- 如果爷爷是在医疗卫生机构救治或来院途中死亡，或者在家、养老服务机构、其他场所正常死亡，您可以持逝者及家属的有效身份证明原件（如身份证、户口本等），到负责救治或接诊的医疗卫生机构，或者死亡地点所属的街道或乡镇社区卫生机构办理死亡证明。
非正常死亡情况：
- 如果爷爷是非正常死亡（如因事故、灾难或人为事故致死），您需要持逝者及家属的有效身份证明原件，以及公安机关指定的相关资料，到公安机关办案单位或辖区公安派出所办理死亡证明。
特殊情况处理：
- 如果爷爷去世时间较长，且户口注销时间也较长，查询不到相关历史户籍档案资料，公安机关可能不再予以出具户口注销证明。在这种情况下，您可以考虑去医院或火化部门查询并尝试开具死亡证明，或者前往公证部门办理个人声明公证。
二、您与爷爷的亲属关系证明
户籍档案查询：
- 您可以前往户籍地派出所查询户籍档案，看是否能找到与爷爷的亲属关系记录。如果能找到，派出所可以出具相应的亲属关系证明。
公证部门办理：
- 如果户籍档案中无法查询到相关信息，或者派出所无法出具亲属关系证明，您可以前往公证部门办理亲属关系公证。在办理时，您需要提供相关的身份证明、户口本、出生证明等材料，以证明您与爷爷之间的亲属关系。
综合建议
先尝试查询户籍档案：
- 建议您首先前往户籍地派出所查询户籍档案，看是否能直接开具亲属关系证明或获取到有用的信息。
根据情况选择办理方式：
- 如果户籍档案中无法查询到相关信息，或者派出所无法出具证明，您可以根据爷爷的死亡情况选择前往医疗卫生机构、公安机关或公证部门办理相应的证明。
咨询当地相关部门：
- 由于不同地区的具体办理流程和要求可能有所不同，建议您在办理前咨询当地的相关部门（如派出所、医疗卫生机构、公证部门等），以了解具体的办理要求和流程。
希望以上解答能对您有所帮助。如果您在办理过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时咨询相关部门或专业人士。