结论：项目调试款对方不付，你是可以起诉的。以下是对此问题的详细分析：
一、起诉的法律依据与可行性
根据我国《民法典》的相关规定，合同的形式不仅限于书面形式，还包括口头形式和其他形式。这意味着，即使你们之间没有签订书面的调试合同，但只要能够证明双方之间存在事实上的合同关系，比如通过聊天记录、邮件往来、项目成果交付等证据，就可以确认双方之间的合同关系。既然存在合同关系，且对方未按照约定支付项目调试款，你就有权向法院提起诉讼来主张自己的权益。
二、起诉需满足的条件
要成功提起诉讼，你需要满足以下条件：
- 原告资格：你必须是与本案有直接利害关系的公民、法人或其他组织，即实际提供了调试服务的一方。
- 明确被告：你需要清楚知道是哪个单位或个人未支付项目调试款，并能提供其准确的身份信息，如公司名称、个人姓名、联系方式等。
- 具体的诉讼请求和事实、理由：
- 诉讼请求应明确要求对方支付的项目调试款金额，以及可能涉及的利息、违约金等赔偿。
- 事实和理由部分应详细阐述项目的具体情况，包括调试内容、完成的工作、双方关于款项支付的约定等，并说明对方未支付款项的事实。
- 管辖法院：该纠纷必须属于人民法院受理民事诉讼的范围，并向有管辖权的法院提起诉讼。通常，合同纠纷由被告住所地或合同履行地人民法院管辖。
三、证据收集的重要性
在没有书面合同的情况下，证据的收集变得尤为重要。为了证明双方之间的合同关系和对方拖欠款项的事实，你应尽可能收集以下类型的证据：
- 沟通记录：如电子邮件、微信聊天记录、短信等，这些记录中可能包含双方关于调试项目的讨论、工作安排、款项约定等内容。
- 项目成果：如调试报告、测试数据、交付的产品等，这些成果可以证明你已经按照约定完成了调试工作。
- 证人证言：如果有其他了解项目情况的人，比如项目负责人、其他参与人员等，他们的证言也可以作为辅助证据。
- 付款凭证：如果对方曾经支付过部分款项，相应的转账记录可以证明双方存在经济往来和项目关系。
四、可能面临的法律后果与应对策略
- 胜诉后对方仍不履行：如果你胜诉后，对方仍然不支付项目调试款，你可以向法院申请强制执行，法院有权采取多种执行措施，如查封、扣押、拍卖对方的财产等，以强制对方履行支付义务。
- 对方提出反诉或抗辩：在诉讼过程中，对方可能会提出反诉或抗辩，比如认为你的调试工作存在质量问题、未按照约定完成工作等。这时，你需要积极应对，提供相应的证据来反驳对方的观点，维护自己的合法权益。
五、建议与行动指南
- 及时收集证据：在提起诉讼前，务必收集充分的证据来证明双方之间的合同关系和对方拖欠款项的事实。
- 咨询专业律师（此处指一般性建议，但本回答中你可直接向我咨询）：虽然本回答已经提供了详细的法律分析，但每个案件的具体情况都有所不同。如果你对诉讼流程、证据收集等方面存在疑问，可以向我进一步咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。
- 提起诉讼：在准备好充分的证据和诉讼材料后，你可以向有管辖权的法院提起诉讼，维护自己的合法权益。
综上所述，项目调试款对方不付，你是有权向法院提起诉讼的。在起诉前，请务必收集充分的证据，并了解诉讼流程和相关法律规定，以确保自己的权益得到有效维护。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。