结论：在工资支付备注中写“人工费”本身并不违法，但需确保符合相关法律规定，避免因备注不当引发纠纷或被认定为规避法律责任。

1. 从合法性角度分析
   根据《保障农民工工资支付条例》及相关法律规定，农民工工资支付的核心要求是足额、及时、以货币形式支付，并保留完整的支付记录。备注“人工费”本身不违反法律强制性规定，但需注意以下两点：

   • 避免混淆工资性质：若“人工费”被误解为非工资性收入（如材料费、机械费等），可能影响农民工主张工资的合法性。建议备注中明确“农民工工资”或“人工工资”，并附上劳动者姓名、身份证号、工资金额等关键信息。
     
   • 符合税务和财务规范：企业需确保工资支付备注与税务申报、财务记账一致。若备注“人工费”但实际为工资，可能被税务机关认定为隐匿收入或逃避个税，面临行政处罚。

2. 从风险防范角度分析
   即使备注“人工费”不直接违法，仍需警惕以下风险：

   • 劳动争议中的举证责任：若发生欠薪纠纷，农民工需证明“人工费”实为工资。若企业未留存工资表、考勤记录等证据，可能因备注模糊导致举证困难。
     
   • 工程款与工资混同风险：在建设工程领域，若“人工费”被纳入工程款总额，可能因工程款纠纷波及工资支付。建议通过专用账户支付工资，并备注“农民工工资专用账户支付”，以隔离风险。
     

3. 实务建议

   • 企业端：在支付工资时，备注应明确为“农民工工资”，并附上劳动者姓名、工资金额、支付周期等信息，同时留存工资表、考勤记录等证据。
     
   • 农民工端：收到工资时，应核对备注是否与实际工资一致，并保存转账记录、工资条等证据。若发现备注异常，可要求企业更正或向劳动监察部门投诉。
     

总结：备注“人工费”不直接违法，但需确保符合工资支付的法律要求，避免因表述模糊引发纠纷。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体场景下的合规操作。