结论：针对其他继承人没签字，其中一个继承人擅自将遗产房屋改成自己名字的情况，你可以起诉该擅自更改房屋产权的继承人，同时，如果房屋登记机构在办理过户时存在过错，也可以考虑将房屋登记机构列为共同被告（但实践中直接起诉房屋登记机构的情况较少，需根据具体过错情况判断）。

法律背景与详细分析：

1. 继承权与遗产处理原则：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，继承开始后，继承人应当本着互谅互让、和睦团结的精神，协商处理继承问题。遗产分割的时间、办法和份额，由继承人协商确定；协商不成的，可以由人民调解委员会调解或者向人民法院提起诉讼。
   • 在遗产处理过程中，任何继承人都不得擅自处分遗产，尤其是像房屋这样的大额财产。擅自处分遗产的行为可能构成侵权，需要承担相应的法律责任。

2. 擅自更改房屋产权的法律后果：

   • 如果一个继承人在其他继承人未签字同意的情况下，擅自将遗产房屋改成自己的名字，这明显违反了继承法的规定，也侵犯了其他继承人的合法权益。
   • 其他继承人可以依法向人民法院提起诉讼，要求确认该擅自更改行为无效，并恢复房屋的原产权状态。同时，还可以要求该擅自更改的继承人承担因侵权行为造成的损失赔偿责任。

3. 起诉对象与诉讼策略：

   • 主要起诉对象：擅自更改房屋产权的继承人。这是直接侵权人，应当承担主要的法律责任。
   • 可能的共同被告：如果房屋登记机构在办理过户时未尽到合理的审查义务，导致错误登记，那么房屋登记机构也可能存在一定的过错。在这种情况下，你可以考虑将房屋登记机构列为共同被告，要求其承担相应的赔偿责任（但需注意，实践中直接起诉房屋登记机构的情况较少，且需证明其存在明显过错）。
   • 诉讼策略：在起诉前，建议先收集相关证据，如房屋产权证、继承协议、其他继承人的证言等，以证明擅自更改行为的存在和其他继承人的合法权益。同时，可以咨询专业律师，制定详细的诉讼策略，以提高诉讼的成功率。

4. 其他注意事项：

   • 在处理此类纠纷时，建议尽量通过协商或调解的方式解决，以维护家庭关系的和谐稳定。
   • 如果协商或调解无果，再考虑通过法律途径解决。在诉讼过程中，要遵守法律程序，尊重法院的判决结果。

建议行动：

• 首先，尝试与其他继承人进行沟通协商，看是否能达成一致的解决方案。
• 如果协商无果，可以收集相关证据，准备向人民法院提起诉讼。
• 在诉讼过程中，可以寻求专业律师的帮助，以更好地维护自己的合法权益。

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