结论：老板没承诺的工资，工人强要一般不算勒索，但具体是否构成违法犯罪行为，需结合工人索要工资的方式、手段以及是否存在威胁、恐吓等情节来综合判断。
分析说明：
勒索的定义与构成要件：
- 勒索，通常指的是以非法占有为目的，对被害人使用实施恐吓、威胁或要挟的方法，非法占用被害人公私财物，从而构成犯罪的行为。其核心要件包括：非法占有目的、使用威胁或要挟手段、非法占用财物。
工人索要工资的性质：
- 工人索要工资，本质上是要求获得自己应得的劳动报酬，这是基于劳动合同或劳动关系产生的合法权利。如果老板确实未承诺或未支付约定的工资，工人有权要求支付。
工人索要工资的方式与勒索的区别：
- 如果工人通过合法途径，如与老板协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等方式来索要工资，这些方式都是合法的，不构成勒索。
- 如果工人采取威胁、恐吓、暴力等非法手段来索要工资，甚至以损害老板的名誉、财产或人身安全为要挟，迫使老板支付工资，那么这种行为就可能构成勒索或其他违法犯罪行为。
具体情境下的判断：
- 在实际案例中，判断工人索要工资是否构成勒索，需要综合考虑多种因素，如工人的索要方式、手段是否合法、是否存在威胁或恐吓情节、索要的金额是否合理等。
- 如果工人只是强烈要求老板支付未承诺的工资，但并未采取任何非法手段，那么这种行为就不构成勒索。
法律建议：
- 对于工人：如果老板未支付承诺的工资，建议首先通过合法途径与老板协商解决；如果协商无果，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁；必要时，还可以向法院提起诉讼来维护自己的合法权益。在索要工资的过程中，务必保持冷静和理性，避免采取任何非法手段。
- 对于老板：如果工人索要工资的方式或手段存在违法或不当之处，老板可以拒绝支付并保留相关证据；同时，也可以向公安机关报案或寻求法律帮助来维护自己的合法权益。
后续行动与注意事项：
- 在处理此类纠纷时，双方都应保持冷静和理性，避免情绪化行为导致矛盾升级。
- 如果双方无法自行协商解决纠纷，建议及时寻求专业法律帮助或咨询相关部门以获取更具体的指导和建议。
如有更多关于劳动工伤（工资福利）方面的法律问题，可以直接向我咨询。