结论：在已退休老人因车祸且对方全责的情况下，一般不能直接申请赔付膝下上大学儿子的生活费，但若儿子符合被扶养人条件，则可主张被扶养人生活费。

分析说明：

1. 一般情况下的赔付范围：

   • 在交通事故中，如果对方全责，那么受害方（即已退休老人）有权要求对方赔偿因事故造成的直接经济损失，这通常包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入（对于退休老人，若其有退休金以外的其他收入且因事故减少，可主张）。然而，直接的生活费赔付，特别是针对子女的，通常并不包含在内。

2. 被扶养人生活费的特殊情况：

   • 如果膝下的上大学儿子符合被扶养人的条件，即儿子无劳动能力又无其他生活来源，那么根据相关法律规定，已退休老人作为扶养人，在因交通事故受伤或死亡时，其儿子有权要求对方赔偿被扶养人生活费。
   • 被扶养人生活费的计算：根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》的相关规定，被扶养人生活费根据扶养人丧失劳动能力程度，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均消费支出标准计算。被扶养人为未成年人的，计算至十八周岁；被扶养人无劳动能力又无其他生活来源的，计算二十年。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。对于上大学的儿子，若其已年满十八周岁但确实无劳动能力又无其他生活来源（如仍在接受全日制教育且无其他收入），则可能符合被扶养人的条件，但具体还需根据法院的判断和实际情况来确定。

行动建议：

• 收集证据：如果认为儿子符合被扶养人的条件，应收集相关证据，如儿子的学生证、学校证明、无劳动能力证明、无其他生活来源证明等。
• 咨询专业律师：由于法律问题的复杂性和个体差异性，建议直接向我咨询，我可以根据具体情况提供更详细的法律建议和帮助，包括如何收集证据、如何计算被扶养人生活费、如何提起诉讼等。
• 与对方协商或提起诉讼：在收集了足够的证据后，可以尝试与对方协商赔偿事宜；如果协商不成，可以向法院提起诉讼，要求对方赔偿包括被扶养人生活费在内的各项损失。