您好，关于工会购买副食是否需要采购协议的问题，这通常取决于具体的采购流程、规模以及工会或相关组织的内部规定。不过，从一般性的采购实践和规范来看，工会购买副食时签订采购协议是一个较为常见且推荐的做法。以下是一些详细解释和考虑因素：
明确双方权益：采购协议能够清晰地界定工会（作为采购方）和供应商（作为销售方）之间的权益和责任。这包括但不限于副食的种类、数量、质量标准、价格、交货时间、付款方式等关键条款。
保障采购质量：通过采购协议，工会可以设定明确的质量标准和验收流程，确保所购买的副食符合预定的质量要求。这有助于维护工会的利益，避免因质量问题而引发的纠纷。
规范采购流程：采购协议作为采购活动的法律文件，能够规范整个采购流程，确保采购活动的合法性和合规性。这对于工会来说尤为重要，因为它有助于维护工会的声誉和形象。
提供法律保障：在采购过程中，如果发生任何争议或纠纷，采购协议可以作为双方协商和解决争议的依据。这有助于降低法律风险，保护工会的合法权益。
参考实际案例：从您提供的参考信息中，我们可以看到无论是荔湾区总工会的食材采购还是副食品区域集中筹措平台的供应商遴选项目，都涉及到了采购协议的签订。这进一步证明了在工会采购副食时签订采购协议的普遍性和重要性。
建议：
综上所述，工会购买副食时签订采购协议是一个明智且必要的做法。它有助于明确双方权益、保障采购质量、规范采购流程、提供法律保障，并降低潜在的法律风险。希望这些解释和建议能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。