劳动合同鉴定备案人数的填写，应当以企业实际与劳动者签订劳动合同的人数为准。以下是详细说明：

1. 基本原则：劳动合同鉴定备案是劳动行政部门对用人单位与劳动者签订劳动合同情况进行监督管理的一项制度。备案人数应真实反映企业当前与劳动者建立劳动关系且已签订书面劳动合同的实际人数。这要求企业如实填报，不得虚报、瞒报。

2. 具体操作：

   • 统计范围：包括企业所有与劳动者建立劳动关系的员工，无论其是全日制还是非全日制用工，也无论其是正式员工还是试用期员工，只要签订了书面劳动合同，就应纳入备案人数。
   • 时间节点：通常以企业提交备案申请时的实际人数为准。如果企业在备案后人数发生变化（如新增或减少员工），应及时向劳动行政部门报告并更新备案信息。
   • 材料准备：在填写备案人数时，企业应准备好与所有员工签订的劳动合同文本或劳动合同签订情况汇总表，以备劳动行政部门核查。

3. 注意事项：

   • 合规性：企业应确保所填写的备案人数与实际情况一致，否则可能面临劳动行政部门的处罚，如警告、罚款等。
   • 及时性：企业应在签订劳动合同后及时办理备案手续，避免因拖延而导致的不必要的法律风险。
   • 准确性：在填写备案人数时，企业应仔细核对员工名单和劳动合同签订情况，确保数据的准确性。

4. 特殊情况处理：

   • 如果企业存在分支机构或关联企业，且这些机构或企业的员工也与企业签订了劳动合同，那么这些员工也应纳入备案人数。
   • 如果企业与部分员工签订的是集体合同，那么在备案时，除了填写集体合同覆盖的员工人数外，还应确保这些员工个人也已签订或确认了集体合同中的相关条款。

企业在填写劳动合同鉴定备案人数时，应遵循真实、准确、及时的原则，确保所填写的数据与实际情况一致。如有任何疑问或需要进一步的法律指导，请随时向我咨询。