企业拉货帮卸过程中出现人员死亡，是否构成犯罪及如何定罪，需根据具体案情判断，可能涉及过失致人死亡罪、重大责任事故罪或其他罪名。具体分析如下：

1. 若企业或相关责任人存在过失，且过失与死亡结果存在因果关系，可能构成过失致人死亡罪
   根据《刑法》第233条，过失致人死亡的，处三年以上七年以下有期徒刑；情节较轻的，处三年以下有期徒刑。

   • 关键点：需证明责任人存在疏忽大意或过于自信的过失（如未提供安全防护设备、未培训操作规范等），且该过失直接导致死亡结果。
     
   • 示例：卸货时未设置警示标志，导致他人被货物砸伤死亡，可能构成此罪。

2. 若死亡发生在生产、作业过程中，且因违反安全管理规定导致，可能构成重大责任事故罪
   根据《刑法》第134条，在生产、作业中违反有关安全管理的规定，因而发生重大伤亡事故的，处三年以下有期徒刑或者拘役；情节特别恶劣的，处三年以上七年以下有期徒刑。

   • 关键点：需满足“生产、作业”场景（如工厂、仓库等），且责任人违反了具体的安全管理规定（如操作规程、劳动纪律等）。
     
   • 示例：企业未对卸货人员进行安全培训，导致卸货时因操作不当引发事故死亡，可能构成此罪。

3. 若存在故意行为（如直接实施伤害），则可能构成故意伤害罪或故意杀人罪
   若责任人故意实施暴力行为导致死亡，需根据主观意图和客观行为定性。

   • 关键点：需证明责任人存在故意伤害或杀人的主观故意（如争吵后推搡致人死亡）。
     
   • 示例：因纠纷故意将他人推下货车导致死亡，可能构成故意杀人罪。

4. 其他可能情形

   • 意外事件：若死亡结果完全不可预见（如突发疾病倒地），且责任人无过错，则不构成犯罪，但可能需承担民事赔偿责任。
     
   • 共同犯罪：若多人共同实施危险行为导致死亡，需根据各自作用区分主从犯。

建议：

• 立即保护现场并报警，配合调查；
  
• 收集证据（如监控录像、操作记录、证人证言等）以明确责任；
  
• 咨询专业律师，根据具体案情制定辩护或赔偿方案。
  

如有进一步细节（如事故经过、责任分工等），可向我补充说明，以便更精准分析。