结论：针对“一个人偷了好几辆电动自行车，抓到了但有的追不回来了”的情况，这并不影响对盗窃行为的定性和量刑，但追不回的车辆可能会影响退赔和量刑的具体情节。以下从多个角度进行详细分析：

1. 盗窃行为的定性与量刑：

   • 定性：无论被盗的电动自行车是否能够追回，盗窃行为本身已经构成犯罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，都构成盗窃罪。
   • 量刑：量刑时会考虑盗窃的数额、次数、手段、是否造成严重后果等多个因素。追不回的车辆，虽然无法直接退赔给失主，但会在量刑时作为犯罪情节的一部分进行考量，可能影响最终的刑罚轻重。

2. 追不回车辆的处理：

   • 退赔问题：对于追不回的车辆，犯罪嫌疑人或被告人通常需要承担相应的赔偿责任。这通常会在刑事附带民事诉讼中解决，或者由犯罪嫌疑人或被告人与失主自行协商解决。如果犯罪嫌疑人或被告人没有足够的财产进行赔偿，可能会面临强制执行等法律后果。
   • 量刑情节：追不回的车辆也可能作为量刑时的从重情节。因为这表明犯罪嫌疑人或被告人的犯罪行为给失主造成了更大的损失，且没有积极弥补这一损失，显示出其主观恶性和社会危害性较大。

3. 可能的法律后果：

   • 刑事处罚：根据盗窃的数额和情节，犯罪嫌疑人或被告人可能面临有期徒刑、拘役、管制等刑事处罚。如果盗窃数额巨大或者有其他特别严重情节的，甚至可能面临无期徒刑的刑罚。
   • 民事赔偿：除了刑事处罚外，犯罪嫌疑人或被告人还需要承担民事赔偿责任，赔偿失主因盗窃行为所遭受的损失。这包括被盗车辆的价款、因车辆被盗而产生的其他直接损失等。

4. 建议与措施：

   • 积极退赔：如果犯罪嫌疑人或被告人有能力退赔，应积极与失主联系，协商退赔事宜。这不仅可以减轻自己的刑事责任，也有助于修复与失主之间的关系。
   • 配合调查：在案件调查过程中，犯罪嫌疑人或被告人应积极配合公安机关的调查工作，如实供述自己的犯罪行为，争取从宽处理。
   • 寻求法律帮助：如果犯罪嫌疑人或被告人对案件处理有疑问或需要法律帮助，可以及时向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。

总结与进一步思考：盗窃电动自行车是违法行为，无论车辆是否能够追回，都不影响对盗窃行为的定性和量刑。追不回的车辆可能会影响退赔和量刑的具体情节。因此，建议犯罪嫌疑人或被告人积极退赔、配合调查，并寻求专业的法律帮助以维护自己的合法权益。如果你或你身边的人遇到类似问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律分析和建议。