结论：若偷电动车被警察抓但找不到人，这通常意味着嫌疑人可能暂时逃避了警方的直接控制，但并不意味着可以逃避法律责任。警方会继续调查，并可能采取一系列措施来追踪和抓捕嫌疑人。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

警方调查与抓捕措施

1. 立案侦查：警方在接到报案后，会立即展开调查，包括收集证据、询问目击者、调取监控录像等，以确定嫌疑人的身份和行踪。
2. 发布通缉令：如果警方认为嫌疑人可能构成犯罪，并且有足够的证据支持，他们可能会发布通缉令，要求公众协助抓捕嫌疑人。
3. 技术侦查：警方还可能利用现代技术手段，如手机定位、网络追踪等，来追踪嫌疑人的位置。
4. 国际合作：如果嫌疑人逃往国外，警方还可能通过国际刑警组织等渠道，寻求国际合作来抓捕嫌疑人。

法律责任与后果

1. 刑事责任：偷电动车属于盗窃行为，如果数额较大或者多次盗窃，可能构成盗窃罪，面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或者罚金等。
2. 民事责任：除了刑事责任外，嫌疑人还可能需要承担民事责任，即赔偿被盗电动车的所有者因盗窃行为所遭受的损失。
3. 信用记录受损：一旦被定罪，嫌疑人的信用记录将受到严重影响，这可能会对其未来的生活和工作产生不利影响。

对嫌疑人的建议

1. 主动投案：如果嫌疑人意识到自己的错误，并希望减轻法律责任，可以主动向警方投案，并如实供述自己的罪行。这通常会被视为自首，可以在量刑时得到一定的从轻处理。
2. 配合调查：如果嫌疑人被警方找到并抓捕，应该积极配合警方的调查工作，如实供述自己的罪行，并主动退还赃物或赔偿损失。这有助于减轻法律责任，并可能获得从宽处理。

对受害者的建议

1. 及时报案：如果受害者发现自己的电动车被盗，应该立即向警方报案，并提供尽可能多的线索和证据，以协助警方尽快破案。
2. 保留证据：受害者应该保留好与被盗电动车相关的所有证据，如购车发票、行驶证、保险单等，以便在需要时提供给警方或法院。

进一步思考：在此类案件中，警方的调查效率和抓捕能力对于维护社会治安和保护公民财产安全至关重要。同时，公众也应该提高警惕，加强自我防范意识，避免成为盗窃行为的受害者。如果您或您身边的人遇到类似问题，或者有任何法律疑问，都可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。