结论前置：离职时工伤劳动能力等级鉴定结果没出来，确实可能会对赔偿产生一定影响，但您仍然享有相应的赔偿权益。为了确保您的权益最大化，我建议您在离职前尽量完成劳动能力鉴定。下面，我将从多个角度为您详细分析这个问题。
一、对赔偿项目的影响
一次性伤残补助金：
- 这部分补助金一般不会受离职影响。只要您被认定为工伤，并且后续劳动能力鉴定确定了伤残等级，无论您是否已经离职，都应享受该补助金。补助金的标准根据伤残等级确定，例如，十级伤残可获得7个月本人工资的一次性伤残补助金。
一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金：
- 这两项补助金与劳动关系的解除或终止相关。如果您在离职后符合条件，仍然可以获得这两项补助金。但需要注意的是，具体标准由省级政府规定，且离职时间可能影响领取的时间节点。例如，某些地区可能要求等待鉴定结论出来并经相关程序后才能领取。
停工留薪期工资：
- 如果您离职时停工留薪期尚未结束，您有权要求用人单位继续支付停工留薪期工资至期满。停工留薪期的最长时限一般不超过24个月，具体根据医疗机构诊断和当地分类目录确定。
工伤医疗费用：
- 已发生且符合规定的工伤医疗费用由工伤保险基金支付。但离职后，可能会影响后续治疗费用的报销，因为部分地区对离职后的工伤医疗费用报销有特殊规定。
生活护理费：
- 对于生活不能自理的工伤职工，经劳动能力鉴定后，可以从工伤保险基金中按月支付生活护理费。如果您未进行劳动能力鉴定就离职，可能无法及时获得此待遇。
二、对赔偿流程和权益保障的影响
劳动能力鉴定申请：
- 离职可能会影响劳动能力鉴定的申请和进行。用人单位有协助义务，但离职后，用人单位可能配合不积极。因此，我建议您在离职前完成鉴定，以确保伤残等级和生活自理障碍程度的准确评估。
赔偿协商与仲裁：
- 离职后，您在与用人单位协商赔偿时的地位可能发生变化，需要更主动地收集和整理证据。如果进入劳动仲裁程序，维权难度也可能增加。
其他补偿可能性：
- 除了工伤保险待遇外，您还可以依据《劳动合同法》主张解除劳动合同的经济补偿。这种补偿与劳动能力鉴定无关，而是基于劳动合同解除的情况。
三、建议与总结
- 尽量完成鉴定：劳动能力鉴定是确定工伤赔偿的关键步骤。为了确保您的权益最大化，我建议您在离职前尽量完成劳动能力鉴定。
- 了解当地政策：不同地区对于工伤赔偿的政策和标准可能有所不同。因此，在离职前，您应充分了解当地的工伤保险政策和赔偿标准。
- 保留证据：无论是否离职，您都应妥善保留与工伤和鉴定相关的所有证据，如医疗记录、工伤认定决定书、劳动能力鉴定结论等。
- 及时申请赔偿：离职后，您应及时向当地社会保险行政部门或用人单位提出工伤赔偿申请，确保自身权益得到保障。
最后，我想强调的是，虽然离职时工伤劳动能力等级鉴定结果没出来可能会对赔偿产生一定影响，但您仍然享有相应的赔偿权益。如果您在离职过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。