单位干部职工在特定情况下是可以告人事处处长的，但具体能否成功以及如何操作，需根据实际情况和法律规定来判断。以下从几个角度进行分析：

1. 人事处处长的行为性质：

   • 如果人事处处长的行为是职务行为，即其代表单位行使职权时做出的决策或行为，那么干部职工通常不能直接起诉人事处处长个人，而是应该针对单位提起相关诉讼或申请仲裁（如劳动争议仲裁）。这是因为职务行为的结果应由单位承担。
   • 如果人事处处长的行为超出了其职务范围，或者存在滥用职权、以权谋私等违法行为，且这些行为直接侵害了干部职工的合法权益，那么干部职工在掌握充分证据的情况下，可以考虑对人事处处长个人提起民事诉讼或向相关部门举报其违法行为。

2. 诉讼或仲裁的途径：

   • 对于职务行为引发的争议，干部职工应首先通过单位内部的申诉或调解机制解决。如果无法解决，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁结果不服的，还可以向人民法院提起诉讼。
   • 对于人事处处长个人违法行为引发的争议，干部职工可以直接向人民法院提起民事诉讼，要求人事处处长承担相应的法律责任。

3. 证据的收集与保存：

   • 无论选择哪种途径，干部职工都需要收集并保存好相关证据，如人事处处长的决策文件、通信记录、证人证言等，以证明其行为的违法性和对自身权益的侵害。

4. 法律后果的考量：

   • 起诉或举报人事处处长可能会对其职业生涯产生严重影响，因此在做出决定前，干部职工应充分评估法律后果，并考虑是否值得采取这样的行动。
   • 同时，干部职工也应了解，即使起诉或举报成功，也可能面临单位内部的压力或报复，因此需要做好充分的心理准备。

建议：

• 在决定是否起诉或举报人事处处长前，干部职工应咨询专业律师，了解具体的法律程序和可能面临的法律后果。
• 如果决定采取行动，应确保有充分的证据支持自己的主张，并遵循法律程序进行操作。
• 在整个过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的决策和行为。

如有任何进一步的问题或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。