面对小超市老板关店且拖欠员工工资的情况，您可以通过以下详细且有条理的步骤来维护自己的合法权益：
一、全面且细致地收集证据
证据是维权的基础，您需要尽可能多地收集能证明与超市存在劳动关系以及工资拖欠情况的证据。这些证据包括但不限于：
二、尝试与老板进行友好协商
在收集到足够证据后，首先尝试与老板进行友好协商。明确指出被拖欠工资的情况，并要求对方给出明确的支付时间和计划。在协商过程中，保留好聊天记录或通话录音作为后续证据。协商是解决问题的最直接方式，有时通过简单的沟通就能达成和解。
三、向劳动监察部门投诉
如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。投诉时，需提交详细的投诉材料，包括个人身份信息、用人单位信息、拖欠工资的具体情况以及您所收集的所有证据。劳动监察部门将依法对用人单位进行调查，并可能责令其限期支付拖欠的工资。您可以通过拨打劳动保障监察投诉举报电话12333或前往当地劳动监察部门的办公地点当面投诉。
四、申请劳动仲裁
若劳动监察部门的处理未能满足您的诉求，或者您希望直接通过法律途径解决争议，可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。申请时，需准备充分的仲裁申请材料，包括仲裁申请书、证据清单及所有相关证据。仲裁委员会将按照法定程序进行审理，并作出仲裁裁决。如果裁决支持您的请求，老板必须履行支付工资的义务。
五、向法院提起诉讼或申请支付令
如果您对劳动仲裁结果不满意，可以在收到仲裁裁决书之日起15日内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，确保提供充分的证据来支持自己的诉讼请求。法院将根据法律规定和事实情况进行判决，并要求老板支付拖欠的工资。另外，根据《劳动合同法》，您还可以依法向当地人民法院申请支付令，要求老板支付拖欠的工资。
六、考虑向公安机关报案（如涉嫌犯罪）
如果老板以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动报酬，数额较大且经政府有关部门责令支付仍不支付，可能涉嫌拒不支付劳动报酬罪。在这种情况下，您可以向公安机关报案，由公安机关进行侦查，并追究老板相关责任人的刑事责任。
七、寻求法律援助与咨询
在整个维权过程中，如果您感到困惑或需要专业帮助，可以寻求法律援助或咨询专业律师。律师将为您提供专业的法律建议，帮助您制定合适的维权策略，并确保您的权益得到充分保护。
综上所述，面对老板拖欠工资且店铺关门的情况，您应当积极采取行动，通过收集证据、协商、投诉、仲裁和诉讼等途径来维护自己的合法权益。记住，法律是您的强大后盾，不要轻易放弃追讨自己应得的工资报酬。