施工单位破产时，已签订的施工合同可通过法定程序解除，具体需结合破产程序阶段、合同履行情况及双方权利义务综合判断。以下是具体分析：

1. 破产程序启动后的合同解除权

根据《中华人民共和国企业破产法》第18条，管理人（破产企业接管方）自破产申请受理之日起2个月内，有权决定解除或继续履行未履行完毕的合同。若管理人未通知对方继续履行，则合同视为解除。

• 操作要点：
  
  • 施工单位进入破产程序后，法院会指定管理人接管企业事务；
    
  • 管理人需在法定期限内（2个月）对施工合同作出选择，逾期未选择则合同自动解除；
    
  • 若管理人选择继续履行合同，需提供担保并经法院许可，否则对方可要求解除。

2. 合同解除的法律依据与后果

• 法律依据：
  
  • 除《企业破产法》第18条外，若合同存在《民法典》第563条规定的法定解除情形（如不可抗力、根本违约等），守约方也可主张解除；
    
  • 若施工单位已明确无法履行合同（如停工、资金链断裂），可视为预期违约，对方可依据《民法典》第578条解除合同。
    
• 解除后果：
  
  • 合同解除后，双方需恢复原状（如返还已支付工程款、拆除已施工部分）；
    
  • 若因施工单位破产导致对方损失，对方可作为破产债权申报，按破产程序受偿；
    
  • 若对方已履行主要义务（如支付工程款），可要求施工单位返还财产或赔偿损失。

3. 实务操作建议

• 对建设单位（发包方）：
  
  1. 立即向管理人申报债权，明确合同解除后的损失范围（如已付工程款、预期利润等）；
     
  2. 若管理人未在法定期限内选择继续履行，可主动发函确认合同解除，并要求返还财产；
     
  3. 关注施工单位破产财产分配方案，确保自身债权优先受偿（如工程款优先权）。
     
• 对施工单位（承包方）：
  
  1. 管理人应尽快评估合同履行可能性，避免因逾期未选择导致被动解除；
     
  2. 若选择继续履行，需与对方协商担保方案，并报法院批准；
     
  3. 合同解除后，及时清理现场、移交资料，减少后续纠纷。

4. 特殊情形处理

• 若合同已履行完毕：破产程序不影响合同效力，但若存在质量瑕疵，建设单位仍可主张保修或赔偿；
  
• 若涉及第三方权益（如分包商、材料供应商）：需根据合同相对性原则，由各主体分别主张权利，破产企业仅在自身责任范围内承担义务。

总结：施工单位破产时，施工合同的解除需以管理人选择或法定解除情形为依据，解除后双方需按破产程序处理债权债务。建议根据具体案情，结合破产管理人意见及法院裁决，制定应对策略。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。