企业员工离职告公司，公司的应对策略需根据员工具体的诉求和事实情况来制定，以下是一些常见情况及应对建议：
若员工告公司未签劳动合同
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条和第八十二条，公司应在用工之日起一个月内与员工签订书面劳动合同，否则需支付双倍工资。
- 应对措施：
- 收集证据：公司应迅速收集能证明劳动关系的证据，如考勤记录、工资支付记录、工作证、工作服、工作文件资料、同事证言等。同时，若有证据证明是员工故意拖延或拒绝签订劳动合同（如发送签订合同通知的记录、员工拒绝签字的证据等），也应一并收集。
- 了解员工诉求：与员工进行沟通，了解其具体诉求，看是否能通过和解方式解决争议，如给予适当补偿以换取员工撤诉。
- 参与仲裁或诉讼：若和解无果，公司应积极参与劳动仲裁或诉讼程序，按时提交答辩状和证据，参加庭审，如实陈述事实，合理阐述公司观点。
若员工告公司违法解除劳动合同
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，公司解除劳动合同需符合法定条件，否则可能构成违法解除，需支付赔偿金。
- 应对措施：
- 审查解除依据：公司应仔细审查解除劳动合同的依据是否充分、合法，如员工是否存在严重违反公司规章制度、失职或营私舞弊等行为。
- 收集证据：收集能证明解除劳动合同合法性的证据，如员工违纪记录、公司规章制度、解除劳动合同通知等。
- 协商或仲裁/诉讼：尝试与员工协商解决，若协商无果，则准备参与劳动仲裁或诉讼程序，维护公司合法权益。
若员工告公司拖欠工资或未支付经济补偿
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，公司应按时足额支付员工工资，并在解除或终止劳动合同时支付经济补偿（如适用）。
- 应对措施：
- 核对工资支付记录：公司应核对工资支付记录，确认是否存在拖欠工资的情况。
- 计算经济补偿：若涉及经济补偿，公司应根据员工的工作年限和工资水平计算应支付的经济补偿金额。
- 协商或支付：与员工协商解决，若协商无果且公司确实存在拖欠工资或未支付经济补偿的情况，则应及时支付以避免法律风险。
后续预防措施：
- 完善劳动合同管理：公司应建立完善的劳动合同管理制度，确保新员工在规定时间内签订书面劳动合同，并明确合同签订流程和责任人。
- 加强员工培训：对员工进行劳动合同法等相关法律法规的培训，提高员工的法律意识，减少因误解或无知而引发的劳动纠纷。
- 定期审查公司制度：公司应定期审查并更新公司规章制度，确保其符合法律法规的要求，避免因制度不合规而引发的劳动纠纷。
总结与建议：面对员工离职告公司的情况，公司应保持冷静，积极应对。首先，要收集并审查相关证据，了解员工的诉求和事实情况；其次，根据具体情况制定合理的应对策略，如协商、和解、参与仲裁或诉讼等；最后，公司应从中吸取教训，加强劳动合同管理和员工培训，完善公司制度，以降低未来发生类似劳动纠纷的风险。若你在处理过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。