工程挂靠人对外签订的合同，挂靠人是否担责，需分情况讨论：
合同相对性原则下的责任：
- 通常情况下，挂靠人作为实际施工人，与第三方签订的合同，根据合同相对性原则，挂靠人应当是该合同的责任主体。这意味着，如果合同履行过程中出现问题，如违约、质量问题等，第三方有权直接向挂靠人主张权利。
表见代理情形下的责任：
- 如果挂靠人在对外签订合同时，存在使第三方相信其有代理权的表象，比如持有被挂靠人的公章、介绍信，或者以被挂靠人的名义进行活动，且第三方有理由相信挂靠人有代理权，那么可能构成表见代理。在这种情况下，被挂靠人可能需要承担合同责任，但挂靠人作为实际行为人，其责任并不因此免除，被挂靠人在承担责任后，有权向挂靠人追偿。
被挂靠人参与项目管理或受益时的责任：
- 如果被挂靠人深度参与了工程项目的管理，如工程进度控制、质量监督、材料采购等，或者从该工程中获得了利益，那么即使合同是挂靠人对外签订的，被挂靠人也可能因参与管理或受益而被认定为合同的责任主体之一。在这种情况下，挂靠人和被挂靠人可能需要共同承担责任。
挂靠人与被挂靠人之间的内部约定：
- 挂靠人与被挂靠人之间可能存在内部约定，明确双方在工程中的权利义务。然而，这种内部约定通常不能对抗第三方。即使内部约定中挂靠人承担全部责任，如果第三方不知情且没有理由知情，那么这种约定对第三方不产生法律效力。挂靠人仍可能需要根据合同相对性原则或表见代理原则承担责任。
法律建议：
- 对于挂靠人而言，在对外签订合同时，应明确自己的身份和地位，避免给第三方造成误解。同时，应尽可能与被挂靠人明确双方的权利义务，以减少潜在的法律风险。
- 对于第三方而言，在与挂靠人签订合同时，应尽可能了解挂靠人与被挂靠人之间的关系，以及被挂靠人的参与程度和获益情况。如果可能的话，可以要求被挂靠人在合同上签字或盖章，以增加合同的保障性。
- 如果发生纠纷，各方应积极收集证据，如合同、付款凭证、往来函件等，以证明自己的主张。同时，可以考虑咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和帮助。
可能法律后果：
- 如果挂靠人被认定为合同的责任主体，那么其可能需要承担违约责任、赔偿责任等。
- 如果构成表见代理或被挂靠人参与项目管理或受益，那么被挂靠人也可能需要承担相应的责任。
- 在极端情况下，如果挂靠人和被挂靠人共同构成欺诈或违法行为，那么双方都可能面临更严重的法律后果。
总之，工程挂靠人对外签订的合同，挂靠人是否担责需根据具体情况判断。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。