顾客自愿多给61元现金，通常不会产生法律纠纷，但需分情况讨论具体后果：

1. 若双方无争议，多付金额视为赠与
   根据《民法典》第657条，赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受的合同。顾客明确表示“自愿多给”，且商家未拒绝的，双方形成赠与关系。商家无需返还，顾客事后也无权要求追回。

2. 若顾客事后反悔，可能引发纠纷

   • 若商家未实际使用多付金额：顾客可主张“重大误解”或“显失公平”要求撤销赠与（需在知道撤销事由后90日内提出），但需举证证明“自愿”非真实意思表示（如醉酒、被胁迫等）。
     
   • 若商家已使用多付金额：顾客需通过诉讼主张返还，但法院可能以“赠与已完成”为由驳回，除非能证明商家存在欺诈、胁迫等违法行为。

3. 特殊场景：多付金额被认定为“不当得利”
   若顾客因操作失误（如误按数字）多付，且商家明知或应知多付却未提醒，可能构成《民法典》第122条的“不当得利”。此时商家需返还，否则顾客可起诉要求返还。但本案中“自愿”表述降低了此情形可能性。

建议：

• 商家可主动询问顾客是否多付，避免纠纷；
  
• 顾客若想避免风险，付款时明确金额并保留凭证（如监控、收据）。
  

如有具体场景需进一步分析，可直接向我咨询。